千百年来，民间有“吃春”的习俗。每年清明前夕，花季来临，到处呈现一片姹紫嫣红的景色，那些朴实无华的野菜也带着春天的气息悄然萌发。这些水灵灵的鲜嫩芽儿，绿莹莹、翠生生，散发着诱人的芬芳，成为点缀我们饮食生活的佳品。
　　所有田野里生长的野菜，沾满泥土，而柳芽则不同。柳芽是野菜中为数不多的长在树上的品类，它高高在上，经历了风雨洗礼，自然就有了“高贵”之气。在食用时，基本上不用过多淘洗，稍微用水一冲，便是极佳的食材。
　　李白有诗“柳色黄金嫩，梨花白雪香”。诗仙似乎早就在告诉我们，柳芽可以食用。柳芽制作的美食种类和其他野菜并无二致，不外乎凉拌、煎炒，还有剁碎和馅儿蒸包子。
　　这次清明假日，我和孩子都回了老家。邻居二婶家的院子后面有一株长了多年的柳树，二婶看到我们，说难得我们回来，便让他的孙儿上树摘了新鲜的柳芽儿送了过来。看到这稀罕之物，母亲乐呵呵地说，今儿给你们做二婶送来的柳芽儿，让你们尝尝鲜。
　　中午时分，母亲的餐桌上，有一盘柳芽拌豆腐，看着嫩白的豆腐丁，嫩绿的柳芽，这飘着别样菜味伴着蒜味和香油的清香，让人看着都会馋涎欲滴。一入口中，立刻口舌生津，都不愿意停下手中的筷子。
　　还有一盘柳芽炒鸡蛋，焯水后的柳芽儿愈发嫩绿，和着焦黄的鸡蛋，不光视觉上看着舒服，其味更是鲜香，这道农家菜和大鱼大肉相比一点也不逊色。常吃肉食给人们的健康带来诸多危害，“病从口入”，这些年“三高”人群不断增多，跟这不健康的饮食搭配有很大关系。而常吃野菜，我们的健康会收益很多，这些平时基本不得见的美食让平淡的生活瞬间多了些“味道”。
　　吃完柳芽，自然少不了母亲手工臊子面来压轴。这顿饭，包含着野菜的鲜香和母亲的柔情，给我这个假日带来最好的美食享受。