春天来了，这个季节野菜成为人们争相食用的美味，今天我来分享几种白蒿的做法。
　　白蒿呈茎类圆柱形，虽叫白蒿，还是绿色植物，表面有纵棱，长相好似茼蒿。具有清湿热、退黄疸，降血脂、镇痛消炎等功效。白蒿还能治风寒湿痹、黄疸、热痢、疥癞恶疮。《本经》中有描述：“主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑。疗心悬少食常饥。”
　　白蒿的吃法和其他普通野菜大致一样，首先介绍凉拌白蒿：将白蒿洗净焯水，配以油泼辣椒、油泼大蒜末、香醋食盐，搅拌均匀，一盘鲜白蒿就大功告成。
　　白蒿炒鸡蛋：将洗好的白蒿和鲜鸡蛋入锅清炒，做起来简单，吃起来口感非常好。
　　蒸白蒿菜团子：将新鲜白蒿洗干净，全部切短截，装入盆中，分次往盆里加入少量面粉，再往盆里加入食盐，搅拌均匀，让这些野菜都能均匀地沾上面粉，搅拌成糊状，团成团子上锅蒸熟。再调出酸辣鲜香的汁水，蘸着汁水吃，白蒿的清香散发着春天的气息，惹得人不由得馋涎欲滴，欲罢不能。
　　摊白蒿饼：将洗净的白蒿加水，加面以及少许食盐、五香粉，调成糊状，加油入锅，炸成焦黄，可以直接吃，也可以蘸着汁水吃，饼子外焦里嫩，吃起来很是爽口。
　　将过季的白蒿阴干后保存起来，用的时候往杯子里放一些，加几粒枸杞，再倒入开水冲泡，可以当成茶水来喝，对身体有保健功效。
　　白蒿做法很多，除以上列举之外，还可以包白蒿饺子，蒸白蒿馒头。在这个野菜疯长的季节，只要你肯动脑子、肯大胆尝试，所有野菜一定能做出不一样的味道。