在金秋收获时节，我们欣喜地看到，《白酒质量要求第6部分：凤香型白酒》顺利通过国家标准审定，又一项新的科研成果“西凤酒特征风味物质形成机制与调控”通过鉴定，《西凤酒品质管控纲要》正式发布，这是西凤集团实现高质量发展的重要一步。
　　《酒经》中说：“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪，酒之始也。”这就说明，美酒的起源与粮谷的丰穰有关。如今，人们越来越认识到，原料对于品质的重要性，因此，提升原料品质就是提升白酒质量的关键。近年来，中国酒业协会致力于推动原料与产区、工艺、制曲、风味等系统研究，积极构建原料标准体系，系统性开展酿酒原料研究，不仅是对中国传统酿造技艺精华的继承，更是利用现代科技对传统技艺的进一步明晰和发扬。西凤集团致力于白酒酿造科学系统的解析，不断加强科学研究、攻克技术难题。如今，凤香型白酒标准的修订再一次彰显了凤香型白酒的广泛品类特性，体现了科研支撑下标准体系的引领地位，有助于西凤酒独特的凤香香飘万里。
　　未来，西凤集团要持续强化标准引领作用，以科技创新为基石，深入挖掘传统工艺，全面提升产品品牌知名度，推动行业健康、可持续发展。