盛夏时节，走在大街小巷，倘若你仔细观察，就会发现,只要有卖冷饮的地方，必然少不了一道酸梅汤。
　　炎炎夏日，喝上一碗自制的酸梅汤，是一件多么惬意的事情呀，不仅解渴提神，还能防病治病。若把它放置冰箱冷藏一段时间，就成了美味清凉的冰镇酸梅汤，相比恒温的酸梅汤，加上“冰镇”二字的酸梅汤，从字面上都能感觉到它的凉爽清冽，让你在没开喝前，就已口舌生津欲罢不能了。一口喝下去，那酸酸甜甜、冰冰凉凉的滋味，令人顿感酣畅淋漓，暑气全消。
　　酸梅汤的做法极其简单，主要原料是乌梅（即酸梅），《本草纲目》中记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它既能清热送凉，安心止痛，又有治咳嗽、霍乱、痢疾等功效。配上适量的山楂、桂花、陈皮、甘草等材料，用冷水泡半小时，冲洗干净放入砂锅，再注水用大火烧开，调中火、微火慢慢熬制一小时左右，便成了一道炎热夏季消暑解渴的天然绿色饮品。
　　记得儿时，每年夏季母亲都会给我们熬制酸梅汤。那时候家里还没有冰箱，母亲就把它放在桶里，吊在水井中，见我和小伙伴们玩得渴了、累了，就赶紧给我们端来，我们迫不及待地抓起杯子，咕噜咕噜喝下去，感觉浑身上下凉爽了许多。后来我还发现，美味凉爽的酸梅汤，在梁实秋笔下也是一道佳肴：“暑天之冰，以冰梅汤为最流行……使过往的热人，望梅止渴，富于吸引力。”清代学者郝懿行也曾在《都门竹枝词》中盛赞它的清凉解暑：“底头曲水引流觞，暑到燕山自解凉。铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”
　　前几日一时兴起，从超市买回瓶装的浓缩酸梅膏汤料，加水就冲兑出酸梅汤，喝过后我总觉没有母亲熬制的那般温润利口、沁人心脾，不禁更加思念起那一杯饱含母爱的酸梅汤。