本报讯2月9日上午，宝鸡擀面皮公共品牌启用，首批10家示范店正式运营。
　　近年来，宝鸡擀面皮产业蓬勃发展，从手工制作到机械加工，从单一店铺到连锁加盟，从线下经营到线上销售，生产工艺不断完善，经营管理日趋规范，宝鸡擀面皮实现了从“路边摊”到“网红店”，从“小作坊”到“大市场”的华丽蜕变，产业发展呈现出标准化、规模化、品牌化的良好态势。目前，全市擀面皮经营户达4300余户，行业从业人员3万余人，带动就业5万多人，去年实现销售收入近50亿元。
　　启用宝鸡擀面皮公共品牌，建设宝鸡擀面皮示范店，是加快宝鸡美食产业发展的重要举措。同时，也是组织擀面皮店铺实施“硬件”规范化建设和“软件”升级改造的重要方式。这将进一步提升品牌知名度和市场影响力，为宝鸡擀面皮“千城万店”计划实施发挥良好的示范带动作用。
　　副市长李瑛给两家宝鸡擀面皮示范店授牌，并检查了其运营情况。
　　本报记者王怀宇