夏天是一场瓜的盛宴，瓜之美味，要么是甘甜，要么是脆爽，西瓜、哈密瓜、香瓜、甜瓜、黄瓜……叫得出名字的，叫不出名字的，总是让人数不胜数，垂涎欲滴。但苦瓜却是个例外，虽然叫“瓜”，但你咬上一口，准苦得你连吐舌头，眉头紧锁。
　　起初我对苦瓜是没有什么好感的，单看它疙里疙瘩的外表就不敢恭维。可母亲却说苦瓜清火，夏天要多吃苦瓜。每年种菜时她都不忘种几棵苦瓜。走到瓜藤下，就像走进了绿色的海洋。翠绿的叶下，苦瓜憨憨地探出脑袋，一个、两个、三个……嫩嫩的苦瓜沐着阳光，努力生长着。
　　炎炎夏日，苦瓜就成了我家餐桌的常客，凉拌苦瓜条、剁椒苦瓜片、苦瓜炒鸡蛋、清炒苦瓜丝……母亲将苦瓜做出好多花样。在母亲的鼓励下，我也尝试着吃一口，可刚夹一片放进嘴里，马上就吐了出来，真是太苦了。
　　“夏天吃苦，胜似进补。”母亲总是把这话挂在嘴上。我知道苦瓜具有极高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中，称其有“除邪热，解劳乏，清心明目”的功效。清代王孟英《随息居饮食谱》中说：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”苦瓜虽苦，可它与其他食材共同烹煮时，不会把苦味传给对方，例如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉丝、苦瓜瘦肉汤、苦瓜薏米骨头汤等家常菜，就尝不到苦。它所具有的这种“不传己苦与他物”的特质，被人们誉为瓜中君子。
　　不知何时开始，我居然喜欢上了吃苦瓜，那青翠欲滴的颜色、沁人心脾的清香、苦中微甜的鲜味，常常令我欲罢不能。炎炎夏日，酷暑难耐，吃饭没胃口时，一碗清凉的苦瓜汤下肚，瞬间就有了食欲，这也是夏日里我的最爱。
　　识得苦瓜的苦，是经历了人生坎坷后的豁达与乐观，是看尽世间繁华后的从容与淡定。只有尝试过苦的滋味，才能嚼出幸福，才会珍惜来之不易的甜。