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夏日舌尖上的童趣(二)
搅团西府人的消暑良方
绿豆汤铁锅煮出夏日清凉
杏子麦子熟时枝头黄
烤麦穗焦香清甜的烟火味
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烤麦穗焦香清甜的烟火味
◎段序培
“远处蔚蓝天空下,涌动着金色的麦浪,就在那里曾是你和我,爱过的地方……”芒种快到了,行走在乡间的小路上,金黄的麦浪层层翻滚着,蔓延向天际。风儿轻柔地吹着,空气中弥漫着一种丰收的气息。嗅着麦香味,我想起儿时那贫瘠的岁月里,焦香清甜的烤麦穗。
小满过后,麦子开始慢慢变黄,母亲从地里回来时,通常会带一把青麦穗。待晚饭做好后,母亲就用灶膛里的余火给我烤起麦穗来。只见母亲手里握上几个麦穗,在灶膛里不时转动着。青黄的麦穗在火焰中慢慢变黑,麦芒也渐渐垂下了骄傲的头颅,不再剑拔弩张,最后化为灰烬。待闻到麦粒烤熟的焦香时,母亲把麦穗取出来,冷却一会儿后放在手心里揉搓,麦粒就很顺从地从麦糠里分离出来。只见母亲将麦粒捧在手心,深吸一口气,“噗噗”一吹,麦糠便被吹得干干净净,一粒粒黄澄澄、颗粒饱满的麦粒就脱颖而出了。闻着香喷喷的麦粒,我不由得狠狠地咽几口唾沫。母亲拉过我的手,把麦粒倒进我小小的手心,慈爱地说:“吃吧,慢慢地嚼,又香又甜。”捧着胖乎乎的麦粒,我迫不及待地将它们一撮一撮地捏着送入口中,然后不停地咀嚼着,满嘴都是麦子的清香。这些烤熟了的麦粒,真的是越嚼越香,又筋道又有韧劲,让人口齿留香。
烤麦穗不能烤时间太长,否则会发黑发焦;也不能烤时间过短,要不然烤不熟。母亲忙农活顾不上我时,我曾约上小伙伴,找一处避风的小土沟,然后生起火来,学着母亲的样子,将麦穗放进火里烤。但不知是火太大,还是时间太长,最后烤得黑乎乎的,弄得手黑脸黑身上黑。我们相互指着,笑称对方是小花猫,那欢乐的时光至今都历历在目。
回忆蕴含温暖,回忆充满馨香。那一份暖,滋润了我生命的每一寸良田;那一缕香,因附着了母亲的爱,永远地萦绕在我的心间。
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