漏鱼，也叫搅团鱼鱼，是关中地区一道独特的美食。其形状类似小鱼，故称漏鱼。小时候，每到夏天，天气炎热，胃口很差，这时候母亲做的漏鱼就能让我们大快朵颐一番。
　　母亲做搅团鱼鱼，会提前准备好要吃的绿菜，一般都是仁花菜或晾干的灰灰菜，在开水里焯水晾干。一把韭菜是早就割好的，择洗干净，再烧一大锅开水慢慢放凉。然后开始烧水打搅团。打搅团时，母亲会唤来父亲帮忙，我们就忙着剥大蒜或去门外揪几颗新鲜花椒，然后捣杵成蒜泥花椒末。
　　母亲和父亲汗流满面地将一大锅搅团打好后，就开始做漏鱼。那盆早就晾好的凉开水被端到锅台边，拿来漏勺准备做漏鱼。漏勺是一个铝制大圆盘，深约二寸，底部密布指甲盖大小窟窿。
　　母亲一只手扶着漏盘一侧，另一只手用铁勺从依然噗噗冒泡的锅里舀出热气腾腾的搅团，迅速倒在漏盘里，用铁勺背轻轻按压那团面糊，一条条金黄色的“小鱼”就从漏盘下面诞生了，它们争先恐后地游弋在大水盆里，好似小鱼儿一般畅快惬意。我站在另一边，一只手帮忙扶着漏盘，一只手拿炒勺在大水盆里按照母亲的嘱咐，顺着盆子一侧轻轻地顺时针刮动，驱赶着那些鱼鱼在水里匀速地朝一个方向游动，这样漏出来的鱼鱼就特别长。
　　这个看似简单的动作，却不好干。漏鱼的盘子很快就热起来，变得烫手，我不停地换手，母亲则会被烫得需要将扶漏盘的手放凉水里凉一下才能继续。母亲忍住滚烫，坚持将漏鱼漏完，因为一旦停下来，漏盘里漏出来的鱼鱼就没了原来的模样，仿佛一个个小蝌蚪一样，形状短小粗壮，影响美感和口感。
　　将一锅搅团全部漏完，母亲顾不上擦汗，又开始炒韭菜，做汤汁。将刚刚捣杵好的蒜泥花椒末倒上红辣椒面，炝油，放盐、醋、味精，加入香菜、葱花末，再加少量凉开水，搅均匀。这时那盆鱼鱼也晾凉了，盛到碗里，放上炒好的韭菜、切碎的绿菜，再浇上一勺红艳艳油汪汪冒着香气的汤汁，一碗色香味俱全的搅团鱼鱼就呈现眼前。
　　母亲做的搅团鱼鱼，大多时候是麦面玉米面掺和一起的，比纯粹玉米面做的吃起来筋道。一碗冰爽香辣可口的搅团鱼鱼，入口即哧溜一下就滑入食道入腹进胃，爽滑鲜美，凉爽舒心，那个舒服简直妙不可言。两碗鱼鱼下肚，感觉暑热尽去，一种香醇厚重的满足感，如同从骨子里透出，直冲脑际。直到如今，吃母亲做的漏鱼那种感觉会时时浮上心头。