宝鸡人讲究蒸年馍，有句老话：“腊月二十八，麻利把面发；腊月二十九，烧火蒸馒头。”随着一笼笼热气腾腾的馒头、包子、花馍出锅，年的脚步也就近了。
　　年馍是正月席面上的重头戏，凤县人王霞说：“过年时儿女回家，把备好的年馍一热，再炒几个菜，烧一锅醪糟汤，一顿好饭就成了。”腊月二十八、二十九，是王霞蒸年馍的日子，家中亲戚多，每年得蒸四五笼馍。上世纪六七十年代日子过得紧张，年馍大多蒸的是馒头，如今王霞家日子越过越好，年馍是各种馅儿的包子，有红豆包、红糖包、豆腐粉条包、葱花大肉包、核桃包，当然也少不了油渣包。王霞说：“油渣是猪油熬完油后剩下的渣，扔了可惜，就把油渣剁碎，配上些生姜大葱，包成包子，香而不腻，我家孩子最爱吃的就是油渣包。”
　　蒸馍这天，主妇早早将加有酵母的面团揉好，放在热炕上等待发酵。一会儿，婆婆、女儿、妯娌、邻居都来帮忙，有人剁馅儿，有人擀皮，有人包包子，女人们在厨房里说说笑笑，一个个包子整齐地码在案板上。随着屋顶炊烟飘出，一笼笼热包子就出了锅。
　　西府人看重亲情和乡情，蒸出的年馍自然要给兄弟姊妹、邻居们送一些，剩下的包子凉凉放好，正月里用来招待亲友。外冷内热的宝鸡人，不擅长用言语表达对家人、乡亲的思念和爱意，那一缕缕浓情和对团圆的期盼，被融入一桌桌年夜饭里、一道道拿手菜里、一笼笼年馍里……