清晨的太阳冉冉升起，静谧的村庄就被狗儿、猫儿的叫声吵醒。这些狗呀猫呀扎堆在金台区蟠龙镇索家村脆酥香手工麻花工坊的附近嬉闹。一种油炸食品独有的鲜香从工坊飘出，弥漫了半个村庄。大清早，三三两两的顾客走在村道上，走进麻花工坊，出来时，他们的手中都提着刚刚出锅的新鲜麻花。
　　索家村是金台区纪委监委包抓的帮扶村，在脱贫攻坚这件事上，他们和村“两委会”动了脑子、想了法子。他们了解到一组村民索任民有手工炸麻花的手艺，这个手艺是从爷爷辈传了三代，现在由他继承。要充分利用这项民间技艺来为村子的脱贫致富做点事啊，在镇党委、镇政府的关怀和支持下，说干就干。2019年8月，这个项目就进入了选址，采购灶具、锅灶等程序；当年底，就开始试运营。
　　这个手工工坊的麻花选用蟠龙塬肥沃土质自产的优质小麦，工坊自己磨的面粉、自己榨的菜籽油，从用料上保证了麻花绿色纯天然的特质。整个生产采取纯手工制作，不使用防腐剂、色素和香精等添加剂，保证了麻花的食用健康。一开张，有着酥、脆、香特点的大麻花吸引了周围镇村的群众争相上门购买。通过抖音、快手平台推广，市区和其他区县的好多人也知道了索家村大麻花，纷纷开着汽车上门购买，产品供不应求。他们除了卖鲜炸麻花之外，还将糖麻花、脆麻花选择袋装，方便了顾客购买携带以及送礼和邮寄。
　　手工工坊关联了村里25户贫困户，工坊的经营业绩关联着这25户人的生活。从2020年4月份正式生产以来，销售渠道通畅，消费者青睐有加，索家村大麻花逐渐成为一个在本地有了影响力的食品品牌。麻花经营效益非常好，到今年9月，开业仅5个月时间，25户贫困户就拿到了麻花工坊给予每户700元的第一笔分红，领到分红的贫困群众纷纷为“两委会”、麻花工坊竖起大拇指，对他们称赞不已。
　　索家村大麻花现在还是采用工坊直销的方式，麻花没有进入商店、超市，也没有在任何地方设点销售。由于一些原因，网络销售也停止了。但这竟然丝毫没有影响麻花的销售。村党支部书记索小勇说：以后还得利用网销这种比较时尚的销售手段扩大销量，从而让贫困户更大程度受益。这个小工坊不能满足他们的远大梦想，在索小勇心里，还谋划着一盘更大的棋局。
　　现在，来村子里买麻花的群众以及市区和其他县区的顾客越来越多。恰逢蟠龙高新区建设推进，道路越来越通畅，村子又紧邻市区，是发展乡村农家乐以及民宿、观光游的大好时机。村里将陆续增加投入，紧抓时机，走更多的发展路子，帮助贫困群众提高生活品质，让他们也能充分享受改革带来的红利。索小勇说，他们还将上马面粉加工设备，并开展菜籽油加工业务，这样既满足工坊需求，也方便了周围群众，带动更多的绿色纯天然产品进入市场。
　　蓝色的火焰熊熊燃起，滚烫的油锅里翻滚着长长的麻花，红红的火焰照得索任民的笑脸泛起红光。这油锅，炸出了一根根脆酥香的麻花，更“炸”出了老百姓的鲜香生活……