锄地、播种、灌溉、除草、收获……每一个环节都蕴含着农民辛勤的劳动。麦子在西府人的心中，有着非常重要的位置，它是千百年来人们赖以生存的口粮。
　　古时，农人自有一套传承知识的方法。在农谚里，我们就能看到粮食的来之不易。从种麦开始，就有不同的农谚指导着西府农人。农人们经过千百年的实践，总结出“白露早寒露迟，秋分种麦正当时”。这是因为种小麦的最佳时间是在秋分，白露过早，寒露种的话又过晚。一些山区县，人们则喜欢说“白露高山麦”，在这些地区，因为气候条件等原因，白露种麦，才刚刚好。选好了时机，接下来就是种麦的细节问题也需要注意。他们说“种麦不倒茬，枉费犁和铧”“麦要种好，秋要锄好”“麦收当年墒”等。从这些简单的农谚中我们可以看到，不是说麦子种到了地里，农民就可以高枕无忧了，一系列的农活都在等着他们去干。
　　凤翔县彪角镇冯家村村民彭军怀说，每年最忙碌的时候，就是收麦的日子。夏天，麦开始黄了，大家就要“龙口夺食”，抢收麦子，这时候不论谁在哪里上班，都会被家里老人早早叫回来，加入到收麦的队伍中。收完麦子，下来的工序就是碾场、扬场、晒麦。这时候都需要好天气，太阳在头顶晒得火辣辣，可是农民的心里却高兴，家家户户都在村里的麦场忙碌着。成年男子干活，妇女们忙着做饭、打下手，娃娃们在麦场上追逐打闹，到处都洋溢着收获的喜悦。碾场最怕遇上雷阵雨，一声雷响，全村人都会往场里赶，各自忙活着把自家混着糠的麦粒堆起来。要是忙完自己的，还会自觉地给邻家帮忙。彭军怀说：“农村人对待粮食可金贵着呢，要是谁家粮食淋雨被糟蹋了，心里都会不舒服。”
　　一袋袋粮食被打包装袋后，农民的心才安了下来，可没过几个月种麦又开始了，周而复始，新的一年带着新的希望，麦苗绿油油地起身了。