河边杨柳的嫩枝，泛着阳光的明媚，满树鹅黄色的嫩绿已经萌动着喜悦，微风过处，颤巍巍地抖动着金子般的光芒，枝枝叶叶向着光的地方肆意生长。河水也活泛起来了，河底的水草，在波光粼粼中摇曳着；鱼儿成群结队，猛地一个激灵，逃窜着四散而去，好不热闹。梅园里的春天还是来得早些，干枯的枝头肆意绽放着红扑扑的粉、粉扑扑的白的花儿。春，带着色彩、迈着轻盈的步伐近了。我知道，三月的荠菜在这深山沟里已漫山遍野、迫不及待地生长开了。
　　荠菜是大自然给予人类味蕾的馈赠，那跃动的一抹鲜绿早已融入了我的生命。每年春至，我就会想起藏在田地里、匍匐在荒草丛里的荠菜。
　　那时的我还小，春天的阳光还如这般明媚，寒气还未消退，手放在水里还是刺骨的。奶奶、母亲还有我，顺着屋后的土坡向山上行走，跃过沟坎，拨开杂草去找寻荠菜。天是旱了些，但荠菜在潮湿的地气滋润下，挣脱了干瘪的外衣，叶子的颜色由外向里逐渐变得深绿、翠绿再到嫩绿，趁着春光，蹿着往开长。奶奶坐在小板凳上，剜菜刀在她满是枯皮的手里却显得异常灵巧，她挑起一棵棵荠菜，顺手扔进旁边的筐子；母亲手脚灵活，一刀下去就可挑起四五棵荠菜；我很喜爱这项劳作，可小铲子在我手里就是不听话，两下甚至三下才能剜出一棵来，如果不小心，力气用不到地方上，荠菜就被铲散了，七零八落地散落在地上。
　　晚上在昏黄的白炽灯下，一家人围着一堆柴草似的荠菜清理杂叶。奶奶经常择得很细心，眼睛揉了几次也不愿意去睡，弟弟很不情愿地与我们一起点灯熬油。荠菜择完后母亲要用刺骨的凉水清洗，促使它们再生发生发，待第二天带到市场去出售，置换些生活必需品回来。那时的荠菜虽鲜美但我们却舍不得自己吃。
　　再后来，我们都长大了，挖荠菜却从未停止过。春光明媚的日子里，奶奶总眯着眼睛瞅着太阳念叨着：果树地里的荠菜应该长开了，你们去挖点回来吧！在成片的田地里，我们像寻找宝藏般寻觅着一棵棵荠菜，挖回家后一家人围着去清理，然后和面、调馅、擀皮、烧火……约莫半小时，厨房里早已热气弥漫，母亲忙碌着准备荠菜大肉饺子了。荠菜的鲜嫩、大肉的肥香、青葱的清香足以满足我们挑剔的味蕾，即使一日三餐吃荠菜饺子，也不曾觉得心生厌恶。我时常纳闷：大自然到底是如何酝酿出这般可口的人间美味？
　　今年的春天如期而至，万物开始复苏，荠菜照旧生长，锯齿形的叶子略带着枯黄匍匐在田地，接受着雨雪的滋养。我拾起了剜菜刀，迎着春光，去找寻人间的鲜美……