说到豆腐，相信大家都知道它是一种传统的营养美食。相对于现代工艺，古时人们制作豆腐是一件很辛苦的活，需要经过拉磨、滤渣等过程，如今很少有人再用传统的工艺制作。而在凤翔县城以南不远，有一个豆腐村，因为制作豆腐传统而得名，如今村上还有一些农户坚持传统工艺制作豆腐。
　　豆腐村的村名由来已久，2000多年前，凤翔是秦都雍城所在地，自秦德公元年（前677年）至秦献公二年（前383年）的294年间，有19位秦国国君在雍城执政，雍城也是秦国定都时间最久的都城。虽然后来秦都一路东迁至咸阳，但秦人列祖列宗的陵寝及宗庙仍在雍城，许多重要祭祀活动还在雍城举行。据说，历代秦公、秦王每年都会来雍城祭祀，而祭祀时，秦公、秦王会吃豆腐等素食，以示自己洁身养性的虔诚。为此，每次祭祀前，秦宫里都会组织大量制作豆腐的工匠前往雍城，为国君制作豆腐。后来，一些工匠嫌跑来跑去太麻烦，就干脆住在雍城边上，平日就以制作豆腐为生。慢慢地，这些工匠所住的村子就被人们称作“豆腐村”。汉代以后，虽然帝王们不再来雍城举行祭祀活动，但豆腐村的豆腐制作工艺一直流传下来。北宋嘉祐年间，大文豪苏轼来凤翔做官，品尝了豆腐村制作的豆腐，称赞其为“软玉”。
　　上世纪60年代以前，豆腐村家家户户都制作豆腐。制作豆腐时，一个人将泡好的黄豆倒入石磨的磨眼，另一个人推着石磨以顺时针方向转动。雪白的豆汁从转动的石磨缝隙渗出，顺着石磨槽子流到下面的桶里。通常磨10斤黄豆，需要1个小时。磨好的豆汁，要倒在大锅里煮开，然后放卤水点成豆花，再压制成豆腐。
　　由于制作豆腐要推动石磨不停地转动，辛苦劳累赚钱又少，豆腐村做豆腐的人一度越来越少，但如今，村民们又通过发展豆腐宴走上了富裕的道路。豆腐村的豆腐宴工艺传统、风味独特，吸引了周边不少人前来品尝，豆腐村的美名也随之传播开来。