执法人员检查餐饮单位后厨情况

    执法人员严查酒店食品安全情况

　　本报讯近日，笔者从市市场监管局了解到，刚刚过去的春节假期，我市出动执法人员3200余人次，深入扎实开展食品安全专项整治，保障了市民“年夜饭”食品安全，全市食品安全形势稳定，未发生重大食品安全事故。
　　春节期间是餐饮服务食品安全风险集中、问题易发的敏感期，为确保春节期间餐桌食品放心安全，自1月以来，市市场监管系统对全市承接“年夜饭”的酒店进行拉网式监督检查，主要以农村、城乡接合部、餐饮集中区为重点区域，以承办“年夜饭”和各类酒席的酒店宾馆为重点单位，严查酒店的食材索证索票、从业人员健康状况、食品贮存、餐饮具清洗消毒、设施设备运行等情况，并加强应急值守，严格落实24小时值班执勤制度，密切关注食品安全舆情动态，做好食品安全突发事故的防范和投诉举报处置准备工作。
　　据了解，节日期间，我市共出动执法人员3200余人次，检查餐饮单位1300家，下发责令改正通知书120份。从检查情况看，建国饭店、海棠假日酒店、令氏家外家等餐饮单位食品安全管理到位，食品加工操作比较规范，总体情况良好。检查中也发现个别酒店存在食品留样不规范、环境卫生整洁有待提升等问题，监管部门立即督促让其整改到位，有效消除了食品安全隐患，实现了春节期间餐饮食品安全零事故。