又一次注意到妻子做饭的情景：燃气灶冒着蓝色的火苗，抽油烟机呜呜地奏乐，妻子轻快地忙碌着，脸上洋溢着笑容。
　　这使我想起了过去做饭的情形。小时候，我常常看母亲在简陋的厨房里做饭，右手拉动风箱，发出咕当咕当的声响；眼睛观察着火势，左手不时在灶膛里塞柴。如果风向正常还好，厨房里烟气不大，但若遇上恶劣天气，那烟气不仅不会从烟囱里冒出去，反而会倒扑回来，把整个厨房弄得乌烟瘴气，呛得人不住地咳嗽。所烧的柴，一般是麦草、玉米或高粱秸秆之类。晴天还好，柴是干燥的，烟气很少；若遇到阴天或雨天，那可就糟了，受潮的柴湿气大，一则火不旺，二则烟气很浓，直弄得整个灶房烟雾弥漫，不但视物不清，气味难闻，还使人心情郁闷，呼吸困难。我曾多次看到，母亲在无可奈何的情况下，被烟气熏得直流眼泪。在这种情况下做饭，真是活受罪！
　　好不容易把饭做熟了，可耽误的时间太多。为了赶上去农田干活，只得狼吞虎咽地吃，哪能尝出饭菜的味道！在相当长一段时期，吃的就是面条、搅团、玉米糁子、拌汤和少量的萝卜、白菜、青菜；困难的年代，要吃一个白面馍馍都很难，想吃肉更是奢望了。有一天我正吃午饭时，一位过去住在一条街的老人跑过来挨家挨户询问谁家有鸡蛋卖，说家里来了客人，没有肉，想买几个鸡蛋炒炒做浇汤面的配料，可是找了几条街都没有买到。那时农村代销店根本没有鸡蛋可卖，当时物资的匮乏程度真让今天的人们难以置信。
　　盼星星，盼月亮，终于盼来了十一届三中全会，盼来了改革开放的春风，盼来了农村联产承包责任制的实施。这下好了，人们的劳动积极性高涨，各种物质财富奇迹般地丰富了起来。不只粮食有了盈余，家家户户也都种些菜，不但可以吃饱了，还能变着法儿改变花样，昔日想吃而平时吃不上的猪肉也能吃上了。母亲心里高兴，做饭有了心劲，动作麻利，锅碗瓢盆交响曲格外悦耳动听。
　　那些年月做饭的燃料，尽管还是以庄稼秸秆为主，但也悄悄地发生变化，有些人家烧起了有烟煤；到了上世纪90年代前后，燃料革命悄然进行，不仅城里人普遍使用煤气灶，一部分农村人也用上了。时间不久，天然气灶逐渐兴起，进入了寻常百姓家。这下子更省事更方便了，用卡买气，插卡通气，旋钮轻轻一转，蓝色的火苗就呼呼地往上蹿，烧水做饭方便多了。近年来，为减少环境污染，国家又开始在广大农村推广天然气灶，人们的幸福指数随之提升。
　　想到这些，我对正在做饭的妻子说：你还记得过去做饭烧柴拉风箱的事吗？妻子说：咋能不记得？现在国家政策好，发展快，我只盼望能多活几年，把新社会的福多享享。