◎宋维林
　　再有几天，岐山地区的小麦就要收割了，岐山是“秦地小麦”的主产区，种植小麦的历史已有几千年，此处土地肥沃，气候温和，非常适宜冬小麦的生长。人们每年九十月间播种，到来年五六月成熟收割，小麦在地里生长八九个月。
　　小麦种植是农村最重要的事，有句话说：“人哄地一天，地哄人一年！”种地是老老实实的事，来不得半点虚假。从选定良种到适时播种，再到田间管理、灌溉施肥、拔草除虫环环相扣。种下了麦子，也就种下了希望，辛苦劳作只为换取来年的丰收！
　　每到五月下旬，田里的小麦逐渐由绿变黄，麦穗上结满饱满的麦粒，人们就开始做割麦的准备了。割麦前，岐山人一定要割几斤肉回来“燣臊子”，“忙天”劳动强度大，所以要吃好。另外“忙毕”还要来亲戚，用于做臊子面。
　　“割麦”是农人一年中最重要的事，因为它直接关系到人类的生存。古代夏收季节，会停止一切徭役，让农民回家收麦子。如今，也有单位和学校会放“忙假”，让大家回家干活，外面打工的也会结工钱，回家收麦。
　　最辛苦的人是农民，他们冒着酷暑，头顶着火辣辣的太阳，在地里挥镰收割。“忙天”农村里没有闲人，年轻力壮的在地里收割，年纪大的在场里晾晒，小孩子给大人送水送饭，只要胳膊腿能动，大家都要忙起来，谁要在这时候游手好闲不干活，是要挨老人骂的。
　　在手工割麦的年代，割麦还要趁着“爷婆红”割，太阳一晒麦还好割。麦芒有刺，割麦时要穿长袖、戴草帽，割麦还得悠着拿稳，不要心急。家里劳力少的，还会请“麦客”帮忙。现在都是机械化收割，割麦过程又快又简单，连收带脱粒一次完成。机械化将农民从繁重的体力劳动中解放出来，但岐山人“忙毕”走亲戚的习俗并没改变，夏收也始终是农人的牵挂。岐山人用秦地出产的小麦做成臊子面、锅盔、面皮，从古至今陪伴着一代一代岐山人成长。小麦养育了这方水土、这方人。