“走，挖荠荠菜去。”春风轻柔地拂过大地，唤醒沉睡的万物，地里的荠荠菜也悄然生长。人们呼朋引伴，来到田间地头，去采摘这片香嫩的新绿。
　　荠荠菜也叫荠菜，可食用由来已久。《诗经·邶风·谷风》中有“谁谓荼苦，其甘如荠”的记载，表明当时的人们已经认识到荠菜的美味。汉代时，荠菜不仅作为食物，还被用于祭祀。明代李时珍在《本草纲目》中也详细描述了荠菜的药用价值，称其“利肝和中，明目益胃”。
　　著名作家张洁曾在散文《挖荠菜》中回忆了童年挖荠菜的经历：提着篮子，迈着轻捷的步子，向广阔无垠的田野里奔去……这篇散文还被选进了语文课本。如今的人们，或许都有着与作家张洁同样的心境，在春天里、在田野里，寻找着儿时的快乐。
　　在市区北坡公园，就有专门种植荠菜以供游客采摘的地方（见左图）。在蔡家坡、眉县等地，也有不少专门采摘荠菜的田地，让人们在享受乡野乐趣的同时，更加珍惜当下的幸福生活。3月23日，在市区北坡的一处田地里，二三十人正在快乐地挖着野菜。荠荠菜的叶子呈锯齿状，嫩绿中透着清新，一片片的野菜密密麻麻地扎根土地。市民李燕妮一家三口挖了满满一袋子荠荠菜，她告诉记者，在过去，荠荠菜是让人们度过饥荒的“救命菜”。老人们常说，在那些艰苦的日子里，是荠荠菜填饱了大家的肚子。如今，生活条件好了，荠荠菜依然深受人们喜爱，只不过它的身份从“救命粮”变成了餐桌上的美味佳肴和人们追寻往昔记忆的情感寄托。
　　市民王丽丽虽然没有去田野里感受挖野菜的乐趣，但渴望这一口春日鲜香的她也从市场上买回了一袋荠荠菜，淘洗干净后，学着母亲的样子为家人做一顿荠菜饺子。她感慨地说：“是儿时的味道，也是妈妈的味道。”
　　荠荠菜作为时令野菜，不仅是一道美食，还具有一定的药用价值。它富含多种维生素和矿物质，具有清热、解毒、明目等功效。春日短暂，不妨趁着这美好的时光，走进田野，采摘一些荠荠菜，让这份春日限定的美味，成为生活中的一抹亮色。