编者按：随着甘肃天水麻辣烫爆火，近日，宝鸡一家企业带着1000份擀面皮前往天水，免费送给游客品尝，好评如潮……擀面皮作为宝鸡特色美食，现已走上产业化发展道路。据有关统计数据显示，目前宝鸡共有30家擀面皮生产企业，销售门店4000多家，2023年面皮产业销售额达55.5亿元。小小擀面皮是如何“擀”成大产业的？让我们一起走进位于蟠龙高新区龙源工业园的陕西杂八得食品有限公司、宝鸡市香味氏族餐饮文化管理股份有限公司以及宝鸡方硕擀面皮产业园，了解它们的成长历程以及未来发展规划——