我喜欢穿梭于人来人往的交流会，步入集市，各种小商贩亲切可爱、清脆悦耳的叫卖声传入耳中，暖暖的烟火之气便袭上心头。
　　最早的交流会主要以卖簸箕、笤帚、扫帚、铁锨、䦆头等农具为主，渐渐地，服装、美食、娱乐悄然占了上风。长长的街道从头到尾，处处人声鼎沸。美食区域飘出诱人的美味，擀面皮、豆花、臭豆腐、饸饹、关山羊肉……一口口大铁锅中升腾而出的缕缕热气，给交流会增添了一抹别样的风采。
　　每次到交流会上我都会寻找一种美食——陇县核桃饼。捧着热乎乎的核桃饼，手里暖暖的，心里也暖暖的。边走边吃，很多关于核桃饼的往事就会浮现脑海。核桃饼，给了我太多温暖的记忆。
　　陇县核桃饼也叫核桃油旋，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色而得名。陇县古称陇州，因地处陇山东坂而得名，属于核桃的最佳优生区。这里产的核桃个大、仁饱、皮薄、味香，因此制作出来的核桃油旋外皮酥脆，内瓤柔软，香味十足。我的母亲是陇县人，每年核桃成熟后，与核桃有关的美食也就登上了餐桌：核桃花卷、核桃饺子、琥珀核桃仁……我最喜欢吃的是母亲做的核桃饼，母亲的核桃饼主料是面粉和核桃仁。用酵母和面，待面发好后加入碱面揉匀揉光，然后切成大小均等的剂子，擀成饼后刷油，撒入核桃仁碎末，最好将饼卷成花卷，再将花卷按压成面坨，擀成饼放入热锅中烙制到两面金黄，香气飘飘即可。一家人围坐在桌前，喝着热乎乎的玉米糁子，吃着热腾腾的核桃饼，轻松地闲话家常，这简素的烟火，串起了农家人朴实的岁月。
　　母亲的核桃饼有多种口味，或在核桃仁碎末中加入少许五香粉做成五香核桃饼，或加入杏仁碎末、花生仁碎末做成杏仁核桃饼、花生核桃饼，当然，还有最诱人的红糖核桃饼，每种口味都能调动起我的味蕾。吃一口，满嘴油香，回味无穷，总也吃不腻。
　　如今每每忆起，岁月深处那热腾腾的香味依然能温暖我漂泊他乡的孤寂。
本版漫画 陈亮作