中华文明五千年，西凤酒香三千年。西凤酒是我国历史悠久的白酒品牌，不仅具有很高的饮用价值，而且具有让人引以为豪的文化价值。在漫长的发展历史中，西凤酒积淀了深厚的文化内涵，创造了精湛独特的酿酒技艺。
　　从周文王、周武王犒赏三军，到秦穆公给野人赐酒，从唐代吏部侍郎裴行俭“送客亭子头，蜂醉蝶不舞”，到苏东坡“花开酒美盍不归，来看南山冷翠微”……在历史长河中，西凤酒演绎了许多脍炙人口的传说和典故。经悠悠岁月之酝酿，集百代先贤之智慧，西凤酒最终形成了“春开坛、夏制曲、秋立窖、冬缮海”四季礼酒程式，让酿制技艺和文化得以薪火相传，成就了3000多年无断代历史传承。
　　近年来，西凤勇担使命，依托中华文明发祥地、中华唐诗开创地、中国酿酒产业及酒文化主要发源地等优势，充分挖掘、有效整合各类历史文化遗产资源，成立了西凤酒文化研究院；立足中国酒源、凤香根脉、文化之魂的文化定位，制定文化发展战略规划，系统阐述西凤酒文化体系建设思路和规划。同时，启动建设西凤老街、原粮基地等文旅产业项目，打造集田园观光、休闲度假、文化传播等于一体的文旅体验区，不断推动西凤酒文化、中国白酒文化创造性转化和创新性发展。