记忆中的腊月是飘着豆香的，因为每年的这个时节，村子里家家户户都要忙着做豆腐。那诱人的豆香味，四处张扬着年的味道，让年味儿愈加浓郁。
　　不做豆腐不是年，这是“老宝鸡”经久流传的传统观念，也是我家每年腊月必会上演的剧目。要想做出来的豆腐软嫩香滑，就要求在制作过程中做到“精”而“专”。精，指的是选料要精。一粒粒地精选出上等黄豆，水自然要用深井里的，做出来的豆腐口感才佳；专，则指的是技术要专，主要是“点”卤水的技术。俗话说：卤水点豆腐，一物降一物。卤水要点得恰到好处，欠了，就少了韧性，成为稀薄的豆腐脑；过了，就“老”了，没有了入口即化的柔嫩滑爽。点卤的技巧与火候，颇具点石成金的功效。
　　母亲在做豆腐的前两天，就忙着挑拣、淘洗黄豆了，将混在豆子内的小碎石、坏豆清理干净，这样磨出的豆腐口感才会纯净。我最爱参与拣豆子环节了，拣出的杂物越多，就越有成就感。精心挑选二三十斤黄豆，能做出四五筛子豆腐，就保证一整个寒冬腊月，全家人吃得知足而滋润。
　　父亲去井里挑来水浸泡黄豆，泡好后的黄豆白白胖胖、鼓鼓胀胀地半浮于水中。然后将这些泡好的黄豆挑到有石磨的地方，磨成泥带回家。磨好的黄豆泥中加入烧开的水，过滤出一盆白花花的豆浆。将豆浆倒入锅中烧开，火不能太大，要不就煳锅了。不一会儿，锅中会浮起一层厚厚的白沫，用勺子将白沫撇干净。清完沫，点入卤水，神奇的一幕就发生了，刚才还是水样的豆浆瞬间就变成了豆腐脑。每每此时，母亲就会为我舀上一大碗，添加少许佐料，又白又嫩，香味十足。母亲将其余豆腐脑倒入豆腐模具中盖好纱布，放上木板，用石块压紧，过滤水分，静置一段时间，豆腐便成形了。最后用刀划成小块，放进竹筛子里，整个做豆腐的过程就结束了。年味，就在这升腾的豆香中氤氲而出。
　　如今，村子里做豆腐的人家越来越少，但我相信，留在豆腐里的年味始终未变。