小寒那天，天气晴朗，暖如初春。好友红芳带我去她老家的村子磨面。这面可是地地道道的农家面，特意为过年准备的。
　　我虽生长于盛产小麦的西府之地，却从没见过磨面是什么情景，对小麦变为面粉的加工过程充满了好奇。红芳的提议着实让我兴奋了几天，终于有机会去见识一下，更重要的是磨出来的那可是无任何添加的纯天然面粉。我们驾车在新修的战备公路一路向北，行驶在宽阔的道路上，有说有笑，无拘无束放飞心情。
　　转过一道弯，上塬路明显变窄，两旁的绿化带都似乎十分拥挤。二十分钟后，车子上了塬，平坦而开阔，顿时令人豁然开朗。道路两边的白杨树没有因为季节而改变，依然挺拔地站立着，就像全副武装的士兵守护着身后一望无际的麦田。我似乎从来不曾注意过，冬季的麦田竟然是绿油油的，这种让我们赖以生存的农作物，恰恰是在寒冷的季节接受风雪的洗礼，让根脉深深地扎入土地，汲取足够的养分，等到春暖花开的时节沐浴阳光雨露，采天地之灵气、聚日月之精华，迎来快速的生长。只有经历冬季严寒的考验，经过较长的生长期，才能拥有冬小麦成熟的丰收。
　　过了镇上的集市便到达村口，红芳说，这家磨坊磨出的面粉口感好，附近的村民都会来这儿磨面。果不其然，远远地就看到磨坊门口，停放着汽车、电动三轮车还有架子车。我们只好将车子停在稍远的地方。
　　走到门口，就听到机器的轰鸣声，进去瞧，我被眼前的大型磨面机震撼了。这与我想象的完全不同，连排式的机器共有5组罗筛柜，从小麦进入口到出面口，完全实现了自动化。自动分筛循环送料，一键式自动碾磨、分离，两个灌满风的送风管道圆鼓鼓地竖立着，磨坊老板时不时检查一下各个罗筛柜的碾磨程度，将盛面粉的木柜和装麸皮的袋子及时放到位，按动开关，将每个磨面人的面粉分得清清楚楚。经过五道碾磨后，面粉和麸皮从不同的出口源源不断地“流淌”出来。
　　磨面人排着长队，每人跟前都竖着几个鼓鼓囊囊、装满小麦的蛇皮袋。幸好昨天红芳已叫人过来，提前把麦子洗净晾干了，可以直接开磨，这样就大大减少了等候的时间。找到要磨的那袋小麦，我们自觉地排在队伍后面，陆陆续续，又有人排在了我们身后。
　　我忍不住将手伸进口袋，抓起一把麦粒，金灿灿的麦粒颗颗圆润饱满，散发着成熟的气息，每一颗都浸染着农人的汗水。红芳说，每到秋播、夏收时节，随儿子居住西安的父母亲和几个在外工作的兄弟姐妹，定会提前赶回来，把家里的十几亩地精心打理，认认真真地种上小麦，直到颗粒归仓。
　　为什么磨面的大部分是老人，而且一次要磨那么多袋小麦？红芳说，快过年了，许多老人都会把家中贮藏的小麦
　　多磨一些，等在外工作的孩子们回家过完年，在返城的时候，给每人都带上自家磨的面粉，也会分给亲戚们。我恍然大悟，绿色无添加的农家面，吃着自然是健康放心，当然要分享给重要的人。
　　终于轮到我们了，待到老板将第一个罗筛柜的阀门关闭后，他抬抬右手给了我们一个手势，我和红芳将小麦缓缓倒入圆形的入口槽中。小麦便随着机器的运转，穿越每一个罗筛柜，经过五道细细碾磨，也就短短十几分钟时间，被分离成面粉和麸皮，从不同的出口抖动着流出，全程无任何添加，充分保留了小麦的本色和营养，绿色有机安全。看到越来越多的面粉堆积起来，我们满心欢喜，仔细地装入准备好的面袋，一点儿也不舍得浪费。