亭子头村酒海编织现场 谢克强摄

　　在凤翔区柳林镇亭子头村，有个酒海加工专业合作社。8月13日，亭子头村党支部书记王拴明告诉记者，不久前，深圳大学的大学生来合作社进行社会实践，他们将把酒海制作的非遗技艺在河南等多地进行展示。说起这项老手艺，它的神奇之处令人赞叹。
　　所谓“酒海”，是利用荆条编织的储酒容器，编织好后，在其内部再用白石灰、猪血、稻草、麻枸皮纸等多种材料反复裱糊贴平。每个酒海需裱糊99层，最后还要用菜籽油、蜂蜡、鸡蛋清等天然材料进行表面涂抹挂蜡处理，使其平整光滑、密实无隙。随后再进行养护定型。酒海的制作始于唐宋时期，以“装酒滴酒不漏、装水挥失殆尽”而著称。
　　王拴明说：“上世纪七八十年代，这项老手艺在村里很兴盛，村里男女老少都在编酒海。上世纪90年代，因为钢制酒海的普及，不再用编织的酒海了。后来发现，手工编织的酒海比钢制酒海透气，在储藏中，还可以完成除杂的过程，让酒的口感更好。所以，咱们的手工编织酒海又兴起来了。现在村里的合作社有二三十人，大家在家门口工作，也增加了家里的收入。”
　　编织酒海用的荆条是一种纯天然的荆条，从千阳县的山中运到合作社。依据酒海的大小不同，每编一个酒海，用的人工和时间也不同。例如，高近3米的酒海，需要十余位技艺精湛的村民来制作，制作时间需半年以上。
　　村子附近的西凤酒厂、柳林酒厂等，都与村里的合作社有酒海订单，也有维修的订单。用酒海储存西凤酒，是其凤香的独特秘诀。记者在西凤酒厂采访时，看到厂里仍然存有清代保留下来的老酒海，其中有的还是国家级文物。
　　魏晓婷是凤翔的女作家，她曾写过多部、多篇与当地酒文化有关的长篇小说和散文，曾多次到亭子头村采风，她感慨道：“酒海制作这种传统民间工艺，凝结了上千年、多少代老祖先的智慧和经验，不仅具有神奇的储酒功能，更有艺术价值和社会意义。在时代变迁的兴衰更替中，虽然曾一度陷入困境，但总有人坚守和传承。如今，这项老手艺再次被人们尤其是年轻人所关注，成为地域性的独特非遗。”