“红强啊，你先试火一下嘛。不试火，咋能知道不行呢？”这里的“试火”是西府方言词语，为“尝试”“试一试”的意思，宝鸡话常将其念作“sihuo”。
　　“试火”这个词在宝鸡原创话剧《面皮》中频繁出现，象征着尝试、改变和勇气。在剧中，队长多次用“试火”来鼓励王红强做面皮，并支持王红强的两个儿子尝试新的销售方式。这个方言词的使用，不仅丰富了剧情，也揭示了尝试新事物的重要性。
　　王红强是一个朴实的西府乡村青年，深受父亲一辈子做面皮、卖面皮的艰辛影响，心中对这一门手艺充满了排斥，对靠面皮致富持怀疑态度。每当队长劝他试火时，他总是摇头说：“卖面皮能致富？我不信。”在队长的坚持下，王红强决定重拾父业，“试火”一下，开始了他的面皮制作之路。
　　时光荏苒，王红强的两个儿子小雨和小雪大学毕业后，毅然决定回乡创业。他们看中了祖传的面皮制作手艺，想要在网上开一家面皮店，把面皮销售到全国各地。得知这个消息的王红强，心中五味杂陈，他既为儿子的归来感到欣慰，又对他们想要在网上卖面皮的计划感到不安。
　　“网上卖面皮？这怎么可能！”对于这一全新的尝试，王红强内心充满了疑虑与不安。但队长再次站出来，还是那句熟悉的话：“红强，你让俩娃先试火一下嘛。时代不同了，不试火咋能知道不行呢？”最终，在王红强和两个儿子的努力下，面皮店在网上逐渐打开销路，生意越做越红火。
　　我市退休教师田招娣对话剧《面皮》里的方言印象深刻。她说：“‘试火’这个方言词，是整部话剧的关键词。‘试火’更是传达了尝试和改变的重要性。在现代社会，我们也需要像《面皮》中的角色一样，学会‘试火’，敢于尝试新事物，敢于改变现状，以实现成长进步。”
　　（毛丽娜）