寒风送来了严冬，大街小巷飘来糖炒栗子的香味。干果店里的摊位前，总少不了炒栗子的身影，一口口大铁锅里盛着黑粗砂，焦黄的栗子在锅里翻滚着，热气腾腾，空气中氤氲着甜蜜的味道，深深吸一口，令人沉醉不已。
　　栗子外壳满身是刺，内部还有一层内壳和内衣。秦岭是个山清水秀的地方，也是一个物产丰富的地方，它素有“天然宝库”之称，栗子便是其中一“宝”。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有的糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐等营养成分，对高血压、冠心病等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，可以预防和治疗腰腿酸软、骨质疏松，延缓衰老，缓解筋骨疼痛乏力等症状。栗子的吃法也有很多，烧炒蒸煮，样样均可，如板栗鸡、板栗鸭、板栗羊肉、板栗粽子、板栗粥等，真是蔚为大观、丰富异常。
　　糖炒栗子是最简便也是最美味的吃法，因为它没与他食混同，故而不遮栗子的本味，冬日里来一口热腾腾的糖炒栗子，既暖手又暖心。每次路过街上的干果店，看到炒好的栗子，儿子就会拽着我的手让给他买。装栗子的纸袋刚拿在手里，儿子就用满含期盼的小眼神可怜巴巴地望着我。我赶紧取出一颗，剥开焦黄发亮的外壳，将热乎乎的栗子仁放在他胖乎乎的小手上，他连忙吹一吹，双手倒上几次，迫不及待地放进嘴巴里，小脸颊被撑得鼓鼓的。我也会趁机剥颗栗子扔进嘴里，焦糖甜味便溢满口腔，再细细地嚼，面面的、糯糯的、甜甜的，一种幸福和满足油然而生。
　　我不由感叹，寒冷的冬日里，手捧这人间烟火里最质朴最醇香的美味，人间清欢莫过如此……