在民间，流传以食药粥补养身体的习惯。据记载，长沙马王堆汉墓出土的十四种医学方剂书中，就有药粥疗疾的记载，它足以说明食粥这个习俗在悠悠历史长河中占有一席之地。
　　这些年，人们的物质生活越来越好，所以在吃上，很多人费尽心思地翻新花样。有人专门针对百姓的养生需求，开起了粥铺。粥铺专门做起了药粥，将功能不同的中药和适量的米谷同煮为粥，药粥根据食材品种不同，丰富多彩。
　　据相关史书记载，历史上有不少社会名流和名医也喜用药粥以静心安神、养生益寿。大文豪苏东坡曾说：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃，粥既快美，粥后一觉,妙不可言也。”南宋诗人陆游曾以《食粥》为题作诗。其诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”可见放翁先生还是很喜欢食粥的，他说出食粥具有补养安睡的功效。食粥也被医者用于疗病，如治泄泻、安睡眠、健脑智的山药蛋黄粥等，既是食物，也是极佳的一味中药。
　　如今，物质更加丰富，在制作粥品中，可选的食材众多。一道营养丰富的保健食品长期饮用，其功效会慢慢彰显，因为粥比较容易消化，易吸收，可以起到健胃养胃功效。因此，受到各界人士的喜欢，由于粥品熬煮时间长，所以入口感觉软糯香甜，稍加咀嚼即化，当然它最受老人和小孩子的喜爱。
　　这个季节，有刚刚成熟的莲子，当然更有口感脆爽清甜的百合，这两个食材组合，添加糯米耐心熬煮。具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效的莲子百合粥就大功告成，光听名字都能想象这一碗粥独有的那种美味，盛在碗里，百合和莲子似在翩翩起舞，非常有美感，叫人马上就会产生食之而后快的急迫。
　　莲子百合粥四季皆可食用，尤以秋季食用最合时宜。莲子百合粥中的百合，可润肺止咳，常用来治疗阴虚久咳，因此这道粥是男女皆宜，排在秋季食疗养生的首选之列。