世间万物，沧海一粟，唯有美食与你不能辜负。而你，必定是最爱的人！是父母，是爱人，是孩子。人到中年，我们要活成父母和孩子的靠山。
　　虽已立秋，酷暑难耐，但依然挡不住回家看望父母的步伐，一到家，看见我的瞬间，父母的语气里多是抱怨，说我忙，难得抽出时间回家来看，可眼里怎么也挡不住那道喜悦的光芒。
　　妈妈走进厨房，打开冰箱，依然抱怨着不提前说一声，家里就剩两个茄子，自己年岁大了，吃饭也没啥胃口，还不爱出门，一出门就仿佛跳进火坑。
　　“没事，今天就是这两个茄子，看我来给你们露一手！”
　　“你会做吗？”妈妈质疑着。因为她知道，多年来我不善烟火之事。可她却不知道，近两年，生活把我改变成为一个还算合格的“煮妇”。可妈妈还是迟疑不决，我推着她出了厨房，“你去客厅休息，一会咱们就开饭。”
　　砸了蒜末，拿了几个小米椒，准备了老抽、生抽和蚝油、淀粉。
　　我把这两个茄子洗净切成块，加入少许食盐，拌均匀腌制了约十分钟，去掉多余水分。再加入蒜末、小米椒，将腌好的茄子挤干水分备用，放入两勺淀粉抓均匀，让淀粉裹在茄子上面。
　　起锅烧油，放入茄子，翻炒至茄子软烂，倒入调好的料汁，收汁盛盘，一道红烧茄子上了餐桌，让人看着就食欲大增。此刻，另一个锅里的绿豆粥已经沸腾，我和绿豆一样受着热浪的煎熬，但是我的内心却是如此的愉悦与欢快。
　　这时爸爸提着花卷，还有我最爱吃的擀面皮走了进来。爸爸看着餐桌上的红烧茄子，连声称赞。
　　爸爸退休前是一名药剂师，平时酷爱看书，特别注意养生。他说：茄子的营养价值非常丰富，能保护心血管。另外茄子含有浓葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定的效果。茄子含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高。
　　茄子味甘，性凉，入脾，茄子属于寒凉性质的食物，食用有助于清热解暑，在这样的季节，吃茄子还具有清热驱暑的作用。
　　听完爸爸的一番讲解，我对茄子刮目相看！看似平凡平庸的茄子，却有如此不平凡的食用价值。正如人群里很多平凡的人，在别人眼里毫不起眼，但活出了自己独有的价值与光芒。