在乡村有这么一句民谚：麦黄一晌、杏黄一时。自小满节气过后，麦地里的麦子一天一个样，此时麦子的籽粒已经开始灌浆，基本趋于饱满，田野里已经能看到绿黄相间的大片麦田。紧张而又繁忙的夏收大剧即将上演，此时的农人，采买农资、修理农具、打磨镰刀，大都在做着这些准备工作。
　　过去，农村基本没有大型收割小麦的机械，麦子只有靠人来收割，收割麦子离不了“肘肘”和刃镰，这是一个完美的组合，“7”字形的“肘肘”和人弯曲的肘部相似，故有此名吧。“肘肘”上部有几个铁三角，方便将打磨得锋利无比的镰刃安上去并固定好，一镰下去，一片麦子就顺势倒地。那时候，在三夏时节，为防雨水、抢收成，保证颗粒归仓，农人的劳动量很大，需要大量的人力支援，此时，一个新的短工群体应运而生，那就是麦客。麦客基本来自邻省的甘肃天水、定西一带。他们那里生活不如陕西富庶，基本口粮就是洋芋。陕西的麦子熟了，甘肃麦子还没熟，麦客刚好出来帮陕西人收麦，还能挣几个工钱，并能顿顿吃上白馍馍填饱肚子。于是，大量的甘肃青壮劳力背着铺盖、手提镰刀就到了陕西。
　　几十年前的三夏，乡下的学校都会放假让学生们去支援三夏劳动，大一点的就提着镰刀下地割麦子，稍微小一点的拉着耙子组成“搂麦”队，在收割过的麦田里搂起散落的麦穗秆，在此之后，更小的学生手提着襻笼组成的拾麦队，捡起落在麦茬里的麦穗，不让一粒粮食丢在地里。
　　割麦也是个技术活，标准姿势是身体弯曲下沉，左手揽住麦子，右手则用镰刀从麦子根部割过，割一大抱子后再用麦秆捆扎起来。割麦人的身后很快就摆满一大堆麦捆，就像站立的勇士，孔武有力。
　　然而，对于新手，割得慢不说，对于镰刀使用还不是非常熟练，因此出了不少流血受伤的事，有把左手割破的，还有把左脚面子划破的。
　　和我要好的一个伙伴，当年被镰刀把右腿割了一个大口子，流了不少血。他说，此生他再也不愿意看到“肘肘”和刃镰。如今，农业机械基本代替了人力劳作，“肘肘”和刃镰也成为时代的记忆。