明末清初文学家、篆刻家、收藏家、诗人周亮工曾留学朝鲜，回国后曾任盛京礼部右翼官学助教，其诗文水平颇高，当时有人写诗称赞他：“留都多少能吟客，总让公才一着先。”周亮工有一首吟诵《榆钱》的诗：“欲买春风是也非，枝头乱挂五铢微。凭将柳线轻穿缀，莫逐杨花作雪花。”这首诗通过榆钱，生动地写出了春天绿树婆娑、生机盎然的景象，营造出一幅动人的春日图画，展示了作者对美好生活的无限热爱和向往。
　　榆树原产自我国，榆钱可食可药，榆树还是一种欣赏植物。没有成熟的榆钱是绿色的，成熟之后则变为金黄色，极具观赏性。由于其叶子的形状和古代钱币非常形似，故而有“榆钱”之称谓。民间百姓非常喜欢采摘榆钱来吃，不光是为了满足口腹之欲，大概还想讨个口彩：“吃榆钱，有余钱。”好让自己过上富足殷实的生活。
　　在自然灾害肆虐的那个年代，家家少吃缺穿，人人食不果腹，很多人饿得面黄肌瘦。这时候，如果家中有几株榆树，它则能帮助全家人活命，挨过饥荒。
　　每当春回大地，看着金黄色的榆钱挂满树梢。人们便不约而同，走向山间，走向河畔，走向美丽的大自然，拿着布袋子去捋榆钱，直到袋子装得鼓鼓囊囊，这才打道回府。捋回来的榆钱清洗之后，或蒸或煮，可做成多种美食食用。馋嘴的孩子们则猴急猴急的，任大人如何阻拦都听不进去，他们抓起大把的榆钱洗都不洗，生着就直接下肚。还别说，榆钱这淡淡的甜味还是让人回味无穷。
　　将采摘来的榆钱洗净并放到蒸笼上，不一会儿便清香满屋。手巧的主妇，则会变着花样做榆钱麦饭，蒸榆钱团子、烹炸榆钱饼子，所有的食材经过她们加工，一定会做出不一样的美味。
　　榆钱和诸多的野菜和水果一样，除了它的味美，还具有药用功效。据有关资料显示，榆钱有一定的消炎止咳功效，还可消肿杀虫；其次还具有清热安神、止咳化痰的功效；另外榆钱含有大量的铁和钙，可以补充人体需要。
　　读到《榆钱》一诗，马上想到榆钱成熟季节已经到来。这时候走出去享受春日美景，顺道再捋些榆钱回家品尝，可谓一举两得。