“发展最好时几乎家家户户开店做豆腐生意，豆腐能做出80多种花样，一桌豆腐宴一般上20道菜，鲜嫩爽口的，浓油赤酱的，香喷麻辣的，各种口味都有……”日前，凤翔区城关镇豆腐村党支部书记董秋利回忆说。豆腐村的特色产品豆腐宴，多年前曾名噪一时，吸引了四方游客前往品尝。
　　豆腐村地处古雍城遗址区，古雍城有先秦宗庙，历代秦公、秦王每年都会来雍城祭祀。相传，祭祀的时候秦王会改吃素食，需要一些制作豆腐的工匠前往雍城做豆腐，时间久了，一些外面的工匠干脆就在雍城住下来，“豆腐村”由此得名。据传，从秦代到明朝，豆腐村的豆腐作坊一直薪火相传，绵延而兴旺。据说，大文豪苏轼任凤翔府签书判官时就很喜欢吃这里的豆腐，把它称作“软玉”。
　　村民曾炳祥回忆，上世纪60年代前，村里家家户户都有一个大石磨、木制磨架，自己家也不例外。他小时候就看爷爷和父亲做豆腐，一人将泡了一整夜的黄豆，倒入转动的磨眼中，另一个人推着磨架上的横杆按顺时针转动，雪白的豆汁从石磨缝隙渗出，顺着石磨槽子流到下面的桶里。有一次，曾炳祥尝试推磨，使出好大力气，才推动了石磨。父亲推完十斤黄豆，至少需要一个小时。磨好的豆汁倒在大锅里煮开，然后放卤水点成豆花，压制成豆腐。后来，父亲嫌做豆腐太辛苦，就改做豆花。
　　董秋利介绍，随着时代变迁，豆腐村现在已没有传统的豆腐坊和石磨了。现在他们村豆腐宴使用的豆腐主材仍采用老方式，是用卤水点出来的豆腐，成品以老、硬为特色。董秋利说：“村里开发打造的豆腐宴民俗美食一条街，从2009年开始至今已有十几年了，为延长豆腐产业链也做了一些尝试。这几年，豆腐宴的热度已过去，不少豆腐宴改成了农家菜，有些农户转了业。不管咋讲，豆腐村还是要做好‘豆腐文章’，还是要带村民走出去，多看多学习，进一步深挖豆腐村的潜力。”