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依着美文学做腊八粥
本报记者王卉
  一碗粥出生于“腊八”这天,便被划定了“出身”,注定要承载起众人的心愿。这份“压力”化作无穷的创造力,一碗腊八粥就熬出了万千变化。
  老舍在《北京的春节》一文中曾这样写道:在腊八那天,都熬腊八粥。这种粥是用所有的各种的米,各种的豆,与各种的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的。“老舍先生的腊八粥品类最全,是‘小型的农业展览会’;沈从文比较讲究熬粥方法,他说若糖多了就会起锅巴;梁实秋喝腊八粥要配上粥果,这粥果可丰富了,包括瓜子仁、杏仁、红丝青丝、松子……”宝鸡国学读书会的王玲娟是个有心人,腊八这天,她会根据名家散文中“公布”的腊八粥食谱如法炮制,渐渐地就积累了许多心得。
  我们常吃的腊八粥甜味居多,而王玲娟曾做过一次咸腊八粥,让全家赞不绝口。那是她根据作家周绍良在《记腊八粥》中所说,以“青菜、胡萝卜、豆腐、雪里蕻、黄花、木耳切丝炒熟合于白米煮成了的粥中”,因这道配方不足八味,她又自作主张加入了香菇增鲜,熬成名副其实的腊八粥,每每想起都令她回味无穷。
  阅读名家散文是王玲娟日常打卡的作业之一,几年下来,开阔了视野不说,她还收获了许多美好的感动时刻。她说,冰心怀念母亲的那篇名作《腊八粥》,虽然是上学时书本中早已学过的,但如今读起来,却更能体会作者的心境。这篇文章不华丽,拉家常般地一句句叙说着对儿时的回忆,那碗腊八粥有着作家最深的怀念——母亲,不仅有母亲“用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成”的精心,也有母亲让“合家大小都吃到了,有多的还分送给邻居和亲友”的关照。
  今年腊八,王玲娟早早地备齐了各种配料,她要做一锅博采众长的“粥中之王”,就像作家王蒙说的那样,让全家人“喝下去舒舒服服、顺顺当当、饱饱满满”。

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