荤也可素，牛肉、羊肉、海鲜，喜欢吃什么馅料，都可以根据自己的爱好调配。制作时，首先在锅底略抹一层油，将锅贴有序摆放整齐，煎时均匀地洒上一些水；盖上锅盖，煎烙两三分钟后，再洒一次水。这样的动作再重复一次后，再淋少许油，过一会儿，厨房里一阵清香扑鼻而来。
　　刚出锅的锅贴，好几个黏在一起，看着一团和气，尝一个皮又脆又绵，馅又烂又酥，香气扑鼻，让人回味无穷。
　　想起那年冬天，去西安给母亲看完病，转到西大街，一个叫海荣锅贴馆的店铺让我眼前一亮。店内装修古朴典雅，墙上挂的画更是增添了一抹别样的幽静，看着店里挤满的客人，我才知道，这是西安一家很有名气的老牌锅贴馆，味道就不用说了。
　　点餐后，不一会儿，服务员就将一盘沁人心脾的牛肉韭黄馅的锅贴端来了。看着金灿灿的锅贴，让人垂涎三尺。我迫不及待夹了一个先让母亲尝尝，要知道那些天，母亲的胃口一直不怎么好，吃什么都不觉得香。可是，母亲吃完后，笑了笑告诉我：“好吃，你快尝尝！”果不其然，我一口咬下去，满嘴香，酥脆又松软，蘸着汁更是鲜美溢口。我和母亲品尝着美味的锅贴，喝着清香的八宝粥，温暖又惬意，满满的幸福感荡漾在心间。后来，母亲痊愈离开西安时，她还念念不忘锅贴。
　　锅贴普通而凡俗，是一种历史悠久的中华传统美食，营养丰富，老少皆宜，是冬日餐桌上的美味之一。
　　大雪飘飞的冬日，和亲人围坐一起，抛却生活的烦恼和纠结，吃一顿清香可口的锅贴，倾听父母讲着那些过往的事情，一种莫名的温暖涌上心头。