“国泰民安，国庆吃面！”今年国庆节掀起吃面热潮。在凤县有一种颇具地方特色的面食——椒香魔芋面，只闻其名，却早已让我垂涎三尺。
　　椒香魔芋面，顾名思义，定会有两种植物：花椒和魔芋。没错，两种极为常见的食物与面条相伴，却有意想不到的效果——药食同源。
　　晋代左思《蜀都赋》里对魔芋有记载：“云蒟蒻其根白，以汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”后来，宋代的《开宝本草记》和元代的《正祯农书》对魔芋的功用和吃法都有记载。而凤县距四川不远，气候条件、生活习俗颇有几分相似，所以对魔芋这种天然宝贝自然喜欢，加上当地久负盛名的花椒，那真叫绝配，具有驱寒、养颜、散毒、降压、降脂、减肥、开胃等多种功效。
　　现今，人们生活水平提高，物质丰富，反倒有许多人身患“富贵病”，病人、家人愁眉不展。在我的家乡但凡遇到椒香魔芋面的人，不论老少，绝不会与它擦肩而过，会安安稳稳地享用一碗来自大自然的馈赠——椒香魔芋面。
　　眼前的椒香魔芋面让我仿佛穿越几千年的时光隧道。凤县留凤关花椒与诸葛亮的历史故事代代相传。据说魔芋和炎帝有关，炎帝和夫人乘着白鹤来到白鹤洞山上的老虎垭，见到地上横七竖八地躺着一些人，便叫来土地爷询问，得知西天一魔鬼在此地撒下黑果果，正值遭受三年年馑的百姓抢食不久，毒性发作。炎帝夫人根据土地爷提供的信息，想出对策：就地垒起七星灶，砍来栗木柴，煮西天魔鬼，终于把魔鬼烧成灶灰，煮成碱水，用灶灰泡成的碱水来煮魔芋，麻味没有了，也不涩嘴麻舌头了，吃起来美味可口，风味独特。
　　想到这里，我不得不对传说称奇。再低头看看碗里的美食，它诱惑着我的味蕾，此时，喉咙里的涎水上来又下去，来来回回无数次。既然是面食，那么面条也是有讲究的。魔芋粉和精粉按照1:20的比例准备，魔芋粉里需要加入少许食用盐，用温水搅拌均匀，调成糊状，倒入放有少许食用碱的面粉中，揉成絮状，静置10分钟。之后做成手擀面或机制面均可。
　　椒香魔芋面关键是魔芋臊子酱。热锅凉油，烧热后，放入姜末、五花肉末炒香，接着放入椒芽菜、木耳、香菇、过了油的豆干、花生末、白芝麻、少许盐和花椒面，翻炒几下，再加入核桃碎，炒制入味，勾芡，熬制约1分钟，出锅。这道魔芋臊子酱的“灵魂”是凤椒芽菜，自带特色，自然与众不同，“一把椒芽菜，十里草木香”的感觉油然而生。
　　借着如此美妙的感觉，将魔芋臊子酱舀出来，放于魔芋色的面条上，依据个人口味，调上盐和辣椒油，一碗色香味俱佳的椒香魔芋面便呈现在面前。从视觉、嗅觉诸多方面充分调动起我的食欲，不禁产生一问：一碗怎能够？
　　生活在秦岭腹地的我，能吃上源自于山林、源自于大自然的天然食品，不论花椒，还是魔芋，抑或是木耳，皆是口福。沐浴山林之风雨，吸收日月之精华的它们，不仅给我以慰藉，更让我产生一种如诗般“也爱你坚持的位置，足下的土地”的深厚情感的力量。
　　热量低、无污染、功效多，成了众多像我一样的食面族的第一要求，而椒香魔芋面恰好就满足了此要求，成了家乡许多种面食里首推品种。相信注重养生的朋友更是喜欢这款美食。
　　一碗具有地域特色、凝聚着浓厚情感的椒香魔芋面，让我与大自然对话——有种幸福，叫国庆吃面，国泰民安！