本报讯8月17日，笔者在市区部分酒店走访看到，这些酒店积极响应杜绝浪费、节约粮食的号召，自觉在店里张贴和设置提示牌。不少酒店还对员工进行培训，主动引导顾客适量点餐，杜绝餐饮浪费，市民也纷纷支持这一做法。
　　利用早会说节约
　　当天上午9时许，记者来到市区轩苑路宝鸡菜馆，只见20多个员工正在开早会，负责人庞再武为大家领读了市餐饮饭店行业协会发出的“关于杜绝餐饮浪费倡议书”，从怎样引导顾客点餐，到食材采购和后厨操作进行了仔细讲解。“我们不光在早会上宣讲节约，每天还要检查员工是否按照要求操作。”庞再武说，最近他们针对制止餐饮浪费行为已经制定了多项措施，每天利用早会对员工进行培训成了固定内容。
　　笔者了解到，为了厉行节约，该酒店设置了专门的点餐组。当顾客落座后，由经过培训的点菜员根据人数和需求推荐菜品，这样不仅避免了因为客人对菜品不了解而造成的浪费，而且还为酒店树立了良好的形象。
　　餐饮行业变化大
　　临近中午就餐高峰期，笔者在市区经二路周里一品酒楼看到，店门口醒目位置张贴着“文明餐桌行动”倡议书、“文明用餐、合理消费”等宣传彩页，每张餐桌上都摆放了文明就餐的桌牌。此时，虽然大厅内顾客很多，但是在点餐时，服务员都会耐心询问就餐人数，提醒客人适量点餐。该酒楼经理周杏丽说，从前些年的“光盘行动”开始，他们一直从各方面厉行节约，这一举措让酒楼节约了成本，也给顾客带来了实惠。
　　一位正在就餐的市民说，他因为工作关系，经常在外就餐，最近他发现各家餐饮门店变化都很大，特别是他在招待朋友时，有时害怕菜点得少影响就餐质量，服务员就会主动提醒适量点菜，且给出合理建议，让他省心多了。（张敏涛）