饭店推出了小份套餐

    自助区的提示牌

　　8月16日，笔者走访发现，我市饭店、酒店都已积极行动起来，践行“文明就餐，杜绝浪费”的用餐理念，制定出“半份、半价”等消费节俭措施，提倡“光盘行动，从我做起”。顾客将剩菜打包已成为常态。
　　当天上午10时许，笔者在宝鸡高新区令氏家外家周秦食府看到，墙上张贴着“适量点餐不浪费、光盘行动我践行”的海报，餐桌上摆放着文明用餐的公益宣传牌。前来就餐的市民在服务人员引导下，都能按需按量点餐。“每位来这里就餐的顾客，我们都会根据他们的人数提出建议，提醒顾客少点勤加，灵活调整主食量，将以往一盘六碗的一口香改为点多少上多少，鼓励和倡导市民养成文明节俭的就餐习惯。”该饭店负责人告诉笔者，他们还针对厉行节约、拒绝浪费、文明用餐等制定了相应措施。在厨房用料供给方面，按需采购、少备勤备，保证食材新鲜不浪费；在原来大份菜的基础上推出“半份菜半价”，并推出按位点餐的“小份套餐”，让顾客在吃好的同时又能做到节约。
　　带家人就餐的市民焦红波说：“勤俭节约不仅省钱，更是中华民族的传统美德。我们不但要从自身做起，感染周围更多的人节约粮食、文明就餐，更要以身作则，教育子女养成勤俭节约的好习惯。”
　　随后，笔者来到位于金台区行政大道上的海棠假日酒店，只见酒店门口的电子屏幕上滚动播放着倡导文明就餐的内容，电梯门口及餐厅门口的醒目位置张贴着文明就餐的宣传海报，中餐厅和自助西餐厅的桌上都摆放着“文明就餐、光盘行动”宣传牌，自助餐厅的自助台上也摆放着“按量取食、请勿浪费”的提示牌。据该酒店餐饮部工作人员介绍，他们的中西厨房是相互通联的，根据顾客就餐预订情况，食材用料可进行灵活调拨。在食材采购时，他们会根据就餐预订提前计划、合理采购，以此来减少库存，拒绝浪费。在蔬菜切配方面，他们严把质量关，确保菜品精细化，合理利用所用食材的边角料，切实做到不铺张、不浪费。
　　酒店工作人员告诉笔者：“我们服务员一般都会根据顾客就餐人数进行适量点菜，等顾客就餐结束后，还会询问剩菜是否需要打包带走。现在大家越来越注重勤俭节约、文明用餐，很多顾客会将剩余的饭菜打包带走，浪费的现象越来越少了。”