梅遇在眉县当知县的十年时间里，一手抓教育一手抓农业，从根本上改变了眉县水利灌溉设施落后和人才匮乏的局面。《郿县志》政略卷评价其：“梅知县有创义仓、开陂坝、教种植、垦荒田、广赈助、勤劝讲等十政。”
　　在当知县期间，梅遇清瘦的身影常出现在田间地头，从眉县最西的斜谷一直到最东边的韦谷(今泥峪)，他将眉县的山水形势、九河利害、村落实情、百姓疾苦都牢记心中。
　　他了解到眉县虽有九河分布，但是灌溉只能到达河两岸不远处的沙砾之地，稍微离河远的村落和田地就很难得到河流的滋惠。每次天旱时，梅遇都心急如焚。经过对眉县山水的考察，他筹划起让河水之利造福百姓的蓝图。
　　1667年春，眉县大旱，梅遇带着13人顶着炎夏烈日，多次到斜谷关内勘察水源、水情、地形、地貌，同时组织山外36个村的百姓，战酷暑，修水利，筑新坝，拦河引水，开新渠，复修旧渠。渠水流程百余里，灌地千余顷。直到如今，这些堤坝水渠，还发挥着作用。
　　如今，坐落于鸡冠石边的小亭子及上面“梅惠渠首”几个大字就告诉着人们，这就是当年梅遇拦坝修渠、惠及百姓的“梅公渠”渠首。
　　梅遇还根据沿渠百姓常为用水起争执的情况，提出规定“宁曲以上的近村渠水，为居民食用水，不准灌田；宁曲以下，用水可灌坂下田”，并严令沿渠各村自觉做好经常性渠道维护修缮。宁相渠的复修、扩修，使金（金渠）宁（宁渠）平原百姓的生产生活用水有了保障，农业连年丰收，物产丰富、人口不断增加，逐渐形成了新兴的集镇——金渠集市。几年间，梅遇陆续又组织对凤泉、横渠、西硙等河流泉渠进行了疏浚治理，使之为百姓造福。
　　除此之外，梅遇还主抓教育。当时眉县地方学校破败，梅遇上任前30余年没出过一个举人，在明末至清顺治年间，无一贡生。梅遇说：要办学，眉坞大地要有更多的学校！他带头捐俸办学，在他任职的十年里，眉县教育搞得风生水起，张载故里重现崇经论道之风，有一年省上四次会试，竟有五人考中举人。