6月9日，凤翔人宋娟利经过4天紧张的劳作，家里6亩麦子已收获完毕。看着院里晾晒的麦子，宋娟利感慨：“今年麦子丰收了！”要想知道这新麦香不香，吃回新麦就清楚了。
　　近几年，宋娟利家人都在城里打拼，麦子晒干后，一部分被卖掉，不管卖多少，总要剩一些新麦待家人回来吃。家人团聚，用新麦面烙个锅盔、做顿臊子面、蒸笼馒头，细细咂摸今年的麦子筋道不筋道、香不香，麦香萦绕舌尖，这对农人来说就是最好的回馈。
　　宝鸡人爱吃面食，吃新麦的习俗在宝鸡许多地区留存，形式不一而足。有的家庭把面条捞出来，浇上汤，人不急着吃，先要去门前泼汤，再敬一敬先人和土地；有的家庭会把新蒸的馒头分享给左邻右舍，一起尝尝新麦的滋味……
　　山里麦子要比平原地带麦子晚熟，凤县人刘珍家里的麦子还没熟透。她回忆，在上世纪80年代，新麦打下来晒干后，挑个红火日子，把麦淘洗干净、晒干。丈夫背着一袋麦子赶去村里磨坊，细细磨一袋面。刘珍把面发好，抹点油，做成花卷蒸馍，放在笼笼里，一般是12个蒸馍，象征12个月份。准备停当后，夫妇俩提着一篮子蒸馍去走亲戚、送新麦。那时候，山区麦子产量不高，新麦面馍是个好吃食，就像现在人拜年手里的“礼当”一样，大家都稀罕。夏收结束了，亲戚们吃着馍，聊聊家常，问问收成，分享丰收的喜悦。
　　在刘珍印象中，到了21世纪，村里再也没有人提着笼笼送蒸馍了。不过，吃新麦的风俗仍然以另一种形式存在，刘珍所在村庄有端午节“送圈圈”的风俗。端午节前，刘珍用新麦面蒸两个环形的圈圈馍，馍上用竹签固定着各种小花馍：小蝌蚪、小青蛇、葡萄、小汽车、菊花、辣椒……染上色，蒸熟。到端午节前一两天或当天，刘珍提着“圈圈馍”分别送给孙子和外孙，孩子们拿着花馍端详玩耍。环形圈圈馍被切开后，分送给乡邻亲友，新麦馍片蘸着蜂蜜吃，格外香甜。
　　“现在，小娃娃别说吃蒸馍了，连面包都吃腻了，对年轻人和小孩来说，吃新麦没啥触动。”刘珍说。确实，现在和过去相比，宝鸡人吃新麦的习俗已变化，心态也不同，过去人们吃新麦的习俗更为隆重，心情也更为喜悦。因为过去粮食稀缺，好不容易盼到新麦归仓，吃到嘴里，自然分外喜悦。如今，家家户户不愁吃，缺少了充饥饱腹的渴望，吃新麦的喜悦也被冲淡了。而这种吃新麦的变化，何尝不是一种幸福的变化，证明时代在进步，我们的物质生活水平在逐步提高。