“轻食”越来越流行
　　“中午去食堂吃饭吗？”“不去了，我带了自己做的轻食餐。”这是记者最近在某单位采访时遇到的情景。
　 据了解，轻食就是指清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，采用五谷杂粮、生鲜蔬菜水果、精瘦肉、水产等作为食材，是颇受年轻人欢迎的一种饮食方式。
　　记者在网上搜索发现，目前市区的轻食店不少，大多以外卖店为主。
　　午餐时间，在市区峪泉路一家轻食外卖店，记者看到店主十来分钟就接了四五单。接单后，店主很快忙碌起来，他把提前蒸好的杂粮饭打包，按顾客要求把沙拉、水果、柠檬水配好，再用少量的油对鸡脯肉、牛肉等进行煎炒，很快一份轻食套餐就完成了。该店主说，冬天是淡季，吃轻食的人不多，每天就十几单。春节过后是旺季，最多时一个月可以接两千多单，顾客大都是想减肥的年轻人。
　　市区迎宾路一轻食店店主告诉记者，为了减肥，她专门学习烹制轻食，吃了一段时间发现确实有效果。看到喜欢轻食的人越来越多，她就开了这家主要接外卖订单的轻食店，主要提供鸡胸三明治套餐、黑椒牛小排套餐等，套餐里包含杂粮面包、鸡蛋、玉米、沙拉、酸奶等。“现在，人们都追求健康，轻食营养丰富，搭配科学，还有利于减肥，当然受欢迎。”店主告诉记者，有的顾客每天都来，配合运动，坚持一段时间减肥效果明显。
　　跟风易陷“伪健康”陷阱
　　记者发现，轻食的价格并不“轻”，一小块鸡肉、半根黄瓜、几片苹果、几颗圣女果、一把甘蓝丝或苦菊，拌到一起就能卖到三四十元。而轻食是否真的健康，也存在一定争议。
　　市民张莎莎在市区一家医院上班，她发现自己的体重超出标准后，就在网上查询资料，为自己量身定制了一套轻食餐饮计划。每天早餐是鸡蛋、牛奶、红薯、玉米，中午在单位食堂随便吃一点，晚餐要么不吃，要么吃苹果或者蔬菜沙拉，很少吃主食，坚持了半年，张莎莎体重减轻了十多斤。受张莎莎这个“成功案例”的影响，她身边几个朋友和同事也采用这种饮食方式，严格控制一日三餐，用水果蔬菜代替主食。尝试了一段时间，有的人效果明显，但也有人觉得吃不饱、营养跟不上，还是恢复了原来的饮食习惯。
　　对此，市中医医院营养膳食科主任李亚君表示，轻食确实是目前很流行的一种健康饮食方式，如果严格按照科学的轻食饮食方法，的确可以达到健康和减肥的效果。但是，一些人盲目追求轻食，他们所了解的饮食方式不是商家的营销策略，就是网上没有科学依据的推荐，按照这种方式来吃轻食，听起来很健康，其实很容易走入“伪健康”的陷阱。
　　健康饮食因人因时而异
　　不管是轻食，还是不吃晚餐等饮食方式，都表明人们越来越重视健康饮食。那么，到底怎样吃才更健康？李亚君说，健康饮食没有固定标准，要因人因时来定，不同的人群有不同的健康饮食方式。
　　“想减肥的人，可以尝试吃轻食，但不要过度，每天一餐轻食即可。”李亚君说，对于健康者来说，适合一周选择1到2天吃轻食，超重者和肥胖者可以一周选择4到5天吃轻食。对想要减重的人来说，控制饮食确实有一定效果，但“轻食”不是“节食”，如果长期不吃主食和肉食，虽然短期减重明显，却不利于健康。
　　很多老年人有“三高”，也可以参考轻食的饮食方式。李亚君说，有的老年人身体虚弱，需要补充营养，每餐吃七八分饱，少吃油腻食品，就可以达到健康饮食的效果。李亚君认为，轻食就是倡导人们吃得简单、自然、营养，无论是“淡一点”“简一点”，还是“留一口”，都契合“轻食”的理念。
　　如今，吃出健康已经成为人们在饮食方面的追求。李亚君表示，网上流行的一些“健康”饮食方法多存在误区，市民应当尽量从权威渠道获取健康饮食知识，切莫人云亦云、盲目跟风。现在，很多医院开设了营养门诊，市民也可以到医院咨询专业人士。