然而，麦黄杏却还是如期地走进了我们的知青屋。先是放牛的饲养员给我们送来了一襻笼，让大家尝了鲜。杏儿个头不大，比乒乓球略小。半边黄，半边红，一捏就分为两半，是我们所说的“离核杏”，味道酸中带甜，真是好吃。只是砸开杏核一尝是苦味的，有点遗憾。
　　再下来，我们留在家中做饭的同学，抽空去摘了一次杏，背回来了大半背篓，让大家在一天的劳累之后，美美地解了一回馋。吃着酸甜的麦黄杏，听着哥们讲述杏树沟中黄杏满树的美景，真希望自己也能坐在杏树下去饱餐上一回。
　　这机会还真来了。当夏收已近后期，一天，我们在离杏树沟较近的半山割麦，生产队长破例提前收了工，让我们知青去吃一回杏。走进杏树沟，树上的山杏已经熟透，空气中弥漫着一股淡淡的杏子的味道。山坡上野生的杏树不高，只要轻轻一摇，杏子就纷纷落下。当地老乡知道哪几棵树上的杏子特别甜，我们就坐在这几棵树下，放开肚子吃个痛快；临走时还用外衣打包，美美地带回一大堆。记得那天回去，大家基本上都没有吃饭，真是让杏子给吃饱了。
　　长达半个月的夏收结束，麦黄杏的成熟旺期也基本结束。这时再来到杏树沟，树上的杏子基本落完，树下熟透的杏子大都有了溃烂的瘢痕，所以空气中的杏香味就更加浓郁。
　　就在我们闻着杏子的香味，在树下挑拣着残存的好杏时，忽然看到山村中的几个学生背着背篓结伴走来，心想他们大概和我们一样，是在放学回家后来捡杏吃的。谁知他们来后，却是在树下把好坏杏子一起装进背篓。于是我们好奇地问道，背这些烂杏子回去干啥？回答则令我们出乎意料：喂猪。孩子们还告诉我们，人都说猪笨，其实猪很聪明，吃杏时光吃杏肉，会把杏核留在猪槽中，杏核冲洗晾干后还可以送到供销社卖钱。
　　原来如此。真没想到，山村中的猪竟然也有大吃麦黄杏的口福啊。
　　话说白面馍馍
　　陕西关中人把馒头叫作“馍”。而在我下乡的宝鸡山区，馒头的名称还要再加上一个“馍”字，叫作“馍馍”，两个字连起念，显得格外亲切。
　　白面馍馍其实就是用小麦面蒸的馒头，之所以叫作白面馍馍，是因为要区别于黑面馍馍，就是用麸子面蒸的馒头。麸子面就是把小麦的皮也磨成粉，掺进面粉之中，面粉发黑，蒸出的馒头自然也发黑。下乡时，我们所在的生产队生产小麦少，不到全年口粮的一半，人们想多出一点面粉，不得已这样做。比起白面馍馍，黑面馍馍自然是不受人们的待见。想不到几十年过后的今天，黑面馍馍竟然成了健康食品，还有了个时尚的新名字，叫作“全麦面”馒头。真是三十年河东、三十年河西。
　　不管白面还是黑面馍馍，都是蒸出来的。蒸馍馍是个手艺活。先要和面，就是给面粉添上水，揉成面团，在和面之时，还要掺入捏碎的“酵头”，然后把和好的面团放进面盆中发酵。等待面团发起，体积增大，揪起出现蜂窝状，这时就可以把面团倒上案板，添一点碱水中和，然后揉面。经过反复揉和，直到面团筋道光滑，再开始做馍馍。
　　馍馍可以做成不同的形状。做圆馍馍要揪成一个一个小面团，再揉成一个个圆圆的馒头，放入蒸笼；做杠子馍则简单一些，把面团揉成一个长长的圆柱体，用刀均匀切一下，并不切断，也是放入蒸笼，然后大火烧水蒸上二十分钟，馍馍就大功告成了。
　　我这里写下来的，只是一个大致的流程，其实蒸馍馍的过程中，如酵头放多少，发面要多长时间，碱水添多少，都很有讲究。我们刚下乡时掌握不好，有时发酵时间过了，馍馍蒸酸了；有时碱水放多了，馍馍蒸黄了；有时发酵时间不到，馍馍蒸成了死疙瘩，出的洋相真不少。到了下乡后期，大家摸出了门道，不管是男生还是女生，都能把馍馍蒸得又大又香。
　　馍馍是北方人的主食之一。我们这个小队，刚下乡时吃商品粮，白面较多，一般早晚饭都是吃白面馍馍，就着玉米糁子稀饭，中午吃一顿面条。半年之后，开始在生产队分粮，小麦面少，玉米面多，这样不但白面馍馍变成了黑面馍馍，还要经常变着法子做玉米面发糕、玉米面窝窝头、玉米面饼子等等，有时中午连面条都吃不上，变成吃搅团。搅团看起来体积大，但不顶饱。馍馍就成了大家期盼的美食。蒸上一次馍馍，每人一顿都是好几个。黑面馍馍也没人嫌弃，照样一抢而光。
　　记得有一年因为受灾，我们小队吃上了返销粮，粮站供应的都是玉米。很长一段时间，我们一日三餐都是玉米面。恰好这时生产大队组织文艺宣传队，我因为有一点小特长而被选中。去大队排练节目要自带干粮，我带的都是玉米面饼子和发糕一类。
　　（连载16）