二月二，龙抬头，春回大地，万物复苏。在这个充满生机与希望的时节，空气中弥漫着一种独特的香气，那就是炒豆的香味。这香味，是岁月沉淀的温暖记忆，是家乡的味道，是二月二独有的味道。
　　二月二炒豆的背后有着一段动人的传说呢。在民间故事中，有一年大旱，庄稼颗粒无收，百姓苦不堪言。人们祈求龙王降雨，但龙王却迟迟不肯现身。为了拯救苍生，一位智慧的老者想出了一个妙计。他让村民收集金黄的豆子，在二月二这天集中起来炒制。当豆子在锅中翻滚，散发出诱人的香气时，老者振臂高呼：“金豆开花，龙王升天！”神奇的是，随着呼声响起，天空突然乌云密布，紧接着大雨倾盆而下，解了百姓的燃眉之急。从此以后，炒豆便成了二月二的重要习俗，寓意唤醒龙王，祈求风调雨顺、五谷丰登。
　　小时候，每到二月二，母亲会把豆子洗净晾干，在大铁锅中放入一碗细沙，撒点盐，用文火慢慢地炒豆子。豆子在锅里跳跃，发出“噼里啪啦”的声音，不一会儿，豆子的表面变得金黄，散发出诱人的香气。那香味越来越浓，弥漫整个厨房，甚至飘到院子里，吸引邻家的孩子纷纷前来品尝。每次炒豆，母亲都会多炒一些，分给邻居们尝尝。邻居也会回赠一些自家的特色美食，大家相互分享着节日的喜悦。
　　二月二炒豆，已成为一种情感的寄托。每当我闻到那熟悉的香味，就会想起家乡的那些美好时光。想起母亲在灶前忙碌的身影，想起和小伙伴们一起分食炒豆的欢笑，想起那些欢声笑语的日子。
　　炒豆的香气氤氲在空气里，与剃头的习俗相映成趣。北方地区，这一天的重头戏是剃头，民间素有“二月二剃龙头，一年都有精神头”的说法，人们希望借剃头这一仪式，除去旧年的晦气，开启崭新的一年。如今，每逢二月二，我也会去理发，再买一些豆子，学着母亲的样子炒上一锅。虽不及母亲手艺精湛，但熟悉的焦香仍令人倍感亲切。我也会把炒豆分赠给友人，与他们分享节日的美好。他们都对这传统美食赞不绝口，纷纷问我炒豆的方法。我便给他们讲家乡二月二的民俗，讲那些有趣的故事。
　　二月二在全国各地都有着独特的庆祝方式。在陕西，人们会在这一天吃“棋子豆”，这种用面做成的小豆子，既酥脆可口，又寓意着生活的甜蜜与幸福；在山东，人们会将彩纸剪成龙头龙尾的形状，贴在门楣上，寓意着“龙抬头”，祈求一年的好运；在江苏，二月二还有“吃龙须面”的习俗，长长的面条寓意福寿绵长，寄托吉祥愿景。
　　“东风随春归，发我枝上花。”春天的脚步轻盈而温暖，带来生机与希望，也唤醒我们深植血脉的文化记忆。每一粒金黄的豆子，都蕴含着岁月的温情，最终化作那一缕缕诱人的馨香，萦绕在我们的心间。在这暖意渐浓的时节，让我们细品香脆炒豆，感受传统魅力，共赴这场与春天的约会。