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史话宝鸡古道
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月是故乡明
腊月记忆
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腊月记忆
王军
忙忙碌碌的日子总是过得飞快,不知不觉就进入了腊月,儿时关于“年”的记忆也扑面而来。
率先登场的是美味的腊八粥,“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。伴随着这句儿歌,母亲天麻麻亮就起床熬制腊八粥。她在灶间动作很轻,熬得也很有耐心。大火烧开水,再用文火慢熬细煮,她不时还会站起来,用长柄勺在锅里搅动,防止粥煳在锅底。那浓浓的粥香,就像一股暖流,渐渐地充盈整个屋子,将我从梦中唤醒。我迫不及待地跳下床,趿着鞋跑到灶台前,想先尝为快。那时,虽然我还年少,但能深深感受到腊八粥带来的温馨和幸福,那是家的味道,是爱的味道。
接踵而至的是以腊肉为代表的各种美食的香味。腊月里,村里家家户户的房前院里,都晾晒着腊肉、腊肠等美味。这些经过精心腌制的肉制品,在阳光和寒风的共同作用下,散发出诱人的香气。腊肉皮黄肉红,切开后,肥膘如琥珀,瘦肉似蜜蜡。烹饪时,令人馋涎欲滴的香味便飘散开来,让人的味蕾瞬间被征服。在寒冷的冬天,一家人围坐在炉火旁,品尝着香喷喷的腊肉,那种温馨和满足感让人倍感幸福。
还有许多传统美食在制作过程中散发出来的香味,让人回味无穷,例如打年糕、炸油糕、炸丸子、熏豆腐干、熬麦芽糖等等。这些食品的制作过程有的简单、有的烦琐,但这些美食却是家家户户必不可少的年货。亲手制作这些食品,不仅是为了满足口腹之欲,更是为了传承那份对家的情感。
最让人难以忘怀的,还是“墨香四溢”的味道。儿时,家里的春联,都由我们自己写。为了让家里的春联字迹好看、句子新颖出彩,我们刚放寒假就嚷嚷着让大人准备好笔和墨,开始练毛笔字,并搜肠刮肚地查找好古诗、好句子。那时没有手机、没有电脑,乡村也没有图书馆,全靠平时积累。记得那时,如果谁能写出“人勤地不懒,家和万事兴”“忠厚传家久,诗书继世长”这样的春联,必然会被左邻右舍和长辈亲朋一再夸奖,可惜如今这样的场面不常见了。
儿时关于腊月的记忆,不仅有各种美食的香味,更有一种文化的味道,那是一种情感的寄托,也是对家的思念和眷恋。它如同陈年的酒,醇厚而又深远,让人回味无穷。
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