儿时对美味的记忆深植在我的味蕾中，生根、发芽，即使走得再远，即使年纪再大，家乡的味道仍旧是我难以抹去的最顽固的记忆。
　　在那个庄稼人吃菜全靠自家菜园子满足的年代里，春季是蔬菜生长的空白季，但也是万物萌发之季，大自然已经备好野菜，苜蓿地就成了村里人春天共有的菜园子。
　　母亲把掐回的苜蓿芽收拾干净，清水淘洗，在开水锅里一焯，笊篱捞出，凉水淋了，挤干水分，撒上盐和辣椒，清油炝过，浇上陈醋，拌上蒜泥，吃一口鲜嫩清香又可口。
　　掐的苜蓿多了，母亲就变着花样做，在麦面中糅进苜蓿，蒸成菜馒头，嚼起来脆脆的，麦香味与苜蓿的清香狠狠刺激着我们的味蕾。
　　我最爱吃的就是母亲做的苜蓿麦饭了，笼屉铺上笼布，淘洗干净的苜蓿均匀撒在上面，再撒一层薄面粉，拌适量食盐和葱花，蒸大约半小时后就可出笼。打开笼盖，用筷子搅拌均匀，顿时食欲大增。
　　那些年，在缺少蔬菜的二三月间，有了苜蓿芽菜的陪伴，再寡淡的日子，也变得温暖富足且有滋有味。
　　到了炎炎夏日，最佳的解暑面食就是浆水面了，而浆水几乎都是农家自己制作的。
　　母亲用大勺从铁锅中舀起刚煮过面的清面汤，待温度适宜后倒入陶罐中，再从菜地里割回一把麦芹，清水洗净甩干，放入罐中，再倒入少量从邻家要来的浆水做引子，陶罐要放进窑洞最深处，用纱布捂上罐口，每天用干净的筷子搅拌几下，三五天后浆水就做好了。
　　想吃浆水面了，母亲就先和好面在瓷盆里饧着，顺手拿起菜刀去院子外的菜地割把韭薹洗净切段，炒熟盛在碟中。再取放了一年的干红辣椒两三根切段，蒜切片，姜切末。铁锅加入适量菜籽油烧热，倒入辅料翻炒，爆出香味后倒入浆水，烧开加食盐，将煮熟的面条捞入碗中，浇入做好的浆水汤，再加上炒好的韭薹，吃一口，酸香醒神。一碗浆水面，能让人忘记烈日劳作一天的疲惫。
　　初秋，母亲把红透了的辣子采下，清水洗净，平摊在院子里的芦苇席上晾晒。
　　取晾干的辣椒，切细剁碎。母亲告诉正在一旁打下手的我，只有用菜刀一下下剁出来的辣椒，才能保持辣椒原有的味道。
　　半碗花生仁炒熟，用刀压成颗粒状，随着菜刀的起落，满院都能闻到香味。取少许白芝麻热锅煸熟，生姜切细切碎，菜籽油倒入锅中，火候的掌控，全靠颜色变化。母亲凭多年的经验，先倒入生姜搅拌，再倒入辣椒，不停翻搅，色泽逐渐红艳后，倒入切好的花生，加入提香味的芝麻，在不断搅动中，满屋辣味醇厚，香气袭人，馋人的辣子酱就制作好了。
　　发面、揉面，做成馒头，拉风箱，架大柴，一灶旺火，在噼里啪啦声中，蒸笼热气腾腾，馒头特有的麦香味开始弥漫。
　　刚出锅，顾不上烫手，掰开馍馍加上辣子酱，咬一口，提味又解馋。
　　一碗热腾腾的饭是寒冷冬日农人的期盼，搅团恰好满足了农人的这种渴望。
　　铁锅加水适量，柴火烧开，后转小火，倒入玉米面粉勾成的芡，一手用擀面杖搅动，一手抓面粉均匀撒入，此时要向着一个方向不停搅动，不然就会形成面疙瘩，直至没有干面粉为止，再加入一定量的开水，继续搅动。俗话说，搅团要好，搅上百搅。微火焖煮几分钟后再搅匀，一锅搅团就成了。稀稠全凭母亲积累的经验。
　　吃搅团要有好醋水，醋水好，搅团香。母亲先捣好蒜泥放入碗中，加适量陈醋、食盐和少许酱油，倒入些许凉开水，取红辣椒粉撒上，热油倒入就调好了。
　　碗里盛一勺热搅团，加入调制好的醋水，一碗简朴而丰饶的美食就成了。
　　冬季白昼短，暮色中顶着寒风回家的我总是直奔厨房，从灶膛的柴火灰里扒拉出两个烤红薯或烤土豆，这是母亲晌午饭后利用余热的柴火灰为孩子们准备的特色晚餐。剥去外皮，香气扑鼻而来，咬一口，浓郁甘甜，暖手、暖心，甜口、甜胃。