连日来，暑热天气让人们感受到了夏日热情，而小暑过后，更加炎热的三伏天也即将来临。想要清凉一下，既可以觅一处阴凉避暑，也可以吃消暑美食，来帮助我们更舒适地度过盛夏。
　　在太白县，当地人习惯吃一种名叫“神仙凉粉”的夏日美食。仅是听到名字，就让人感觉仿佛一阵清凉入喉。据太白县黄柏塬镇的蒋心洋介绍，神仙凉粉与人们常吃的凉粉不太一样，当地人选用大山里的可食用树叶，数次清洗干净后，放入石臼中，捣成糊状，再放入开水进行炖煮，过滤后，在汁水中加入草木灰，经过静置、凝固，就做成了棕褐色、晶莹透亮的神仙凉粉了。“它吃起来筋弹爽滑，有种青草的清香，是夏天清热、消暑的特色美食。除此之外，吃神仙凉粉，还有治便秘、降血压等食疗功效。”蒋心洋说，神仙凉粉不仅是太白群众的夏日美食，也是外地游客点名品尝的一道特色美味。
　　浆水鱼鱼（见右图)也是不少宝鸡人的心头好，一碗滑下肚，那酸爽的滋味让人口舌生津，凉爽舒畅，烦闷的感觉立即一扫而光。每到夏天，家住宝鸡高新区的温利雅都会自己动手做浆水，她说，自己做的浆水不论是搭配漏鱼还是面条，都非常解暑。“做这个一般是用小芹菜，洗净焯水后放入干净的玻璃罐或陶罐，再倒入面汤，封好放个两三天就可以了。”温利雅说，夏天吃浆水美食，既开胃解暑，又清凉去火，还能调理脾胃，是他们一家老小的夏日最爱。
　　对于爱吃面的西府人来说，炎炎夏日，一碗凉面就能轻松唤醒人们的味蕾。“凉面吃起来筋道清凉，很有嚼头，再搭配上各种新鲜蔬菜，让人吃在嘴里，香在心头。”家住金台区大庆路的张瑞嘉说，宝鸡人的餐桌可一周无米，不可一日无面，鸡丝凉面、麻酱凉面、蒜汁凉面……伏天里，一碗凉面足以缓解天热引起的食欲不振，让人在暑热天里也能神清气爽。