俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”其实，这“七件事”的七个字，有的是姓氏，更有较为罕见的姓。比如，宝鸡就有“醋”姓，还有“爨”（音cuàn）姓。“爨”的本义为烧火做饭。“柴”姓、“米”姓相对普遍一些。这些充满了人间烟火味的姓氏，让人觉得有趣又亲切。
　　在扶风县杏林镇的浪店村，“醋”是村上的第一大姓。《百家姓》中没有“醋”姓，说到它的渊源，文献中也没有记载，留下的只有那流传于数代“醋”姓人口中的传说。据传，他们的祖先为躲避追杀，改原本的“祖”姓，为与之谐音的“醋”姓，落脚于此，从此勤恳耕作，治理地方。
　　据《中国姓氏大辞典》中的记载，陕西扶风、四川成都等地有“醋”姓，据不完全统计，“醋”姓在全国约有2000人，其中扶风的“醋”姓人数最多。这个姓对于村民而言，并没有特别之处，很多人走出了家乡后，才知道自己姓氏的独特。
　　在西府人的日常生活中，常说某种吃食“爨得很”，就是形容香味浓烈、扑鼻而来，比如，“臊子面爨得很”“新泼的油辣子爨得很”等。
　　“爨”，古籍《广雅》中记载：“爨，炊也。”《说文解字》记载：“爨，齐谓之炊爨。”它的本义为烧火做饭。
　　这个字也作为姓，根据不完全统计，宝鸡地区“爨”姓有百余人。据了解，还有不少“寸”姓、“炊”姓，是从“爨”姓改姓而来，但读音还是念“cuàn”。
　　爨，是一个古字；爨，也是一个古老的姓。爨还是一个古老的官职名。西周时期，在宫廷中制膳的官员称为爨官。《周礼》中就有对“爨官”的记载。
　　西周的建立以及宗法、分封、井田、礼乐制的完善，使中国姓氏发展到鼎盛期。爨，这个西周时期的古老官职，或许就与如今的“爨”姓颇有渊源。