酒企竞争中的原粮基地
　　5月14日，凤翔区柳林镇宋村，上百亩的土地一眼望不到边。
　　这是该镇的酒用高粱种植基地，地里的高粱苗才露出几片稚嫩的叶子，一行行整齐地立在地里。
　　“这是我们前段时间刚种的，今年镇上要种两万亩。”凤翔区秦粮农业发展有限公司总经理王伟军对记者说。
　　王伟军负责柳林片区的高粱种植，他告诉记者，从2012年开始，他就在山东、湖北、河南等地进行原粮种植，面积已达30多万亩，专门供应大型酒企。其中，他们种的“红缨子”专供中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司。
　　业内人士告诉记者，好酒不仅是酿出来的、调出来的，更是“种”出来的，提升中国白酒品质，要聚焦原料与品质、产区与品质、微生态与品质等核心问题。近两年，随着白酒行业的整体趋热，很多企业进行产能扩张，与此相伴的则是对原粮需求的走高。特别是去年，一些销量持续走高的品牌白酒企业都处在扩产浪潮中，而这一潮流的关键部分，就在于原粮的种植与生产。西凤酒为此还建立了专门的研究院。去年11月份，由中国酒业协会主办、中国酿酒原料及品质安全研究院和陕西西凤酒厂集团有限公司联合承办的中国酿酒原料及品质安全研究院项目启动暨西凤酒校企合作大会在宝鸡召开，此次活动上，中国酿酒原料及品质安全研究院设立在陕西西凤酒股份有限公司，而且确定了“西凤酒首批原粮基地”。
　　因为王伟军是柳林人，家乡就是凤香型白酒的发源地，高粱是非常珍贵的酿酒原料，从2015年开始，他就在柳林镇尝试种植高粱，从最初选定的100多个品种中最终筛选出晋杂22、五粮红等五六个品种，面积从几十亩扩大到今年的两万亩。今年，公司与陕西西凤酒股份有限公司已经初步达成采购协议，高粱成熟后，将根据高粱品质按照市场竞价进行采购。去年，秦粮农业给陕西柳林酒业集团有限公司供高粱400多吨。柳林酒业生产设备动力部部长王炳林对记者说，相比东北地区、山西等地的高粱，凤翔本地高粱的品质更好，适应性好，蒸煮糊化效果好。
　　酒城配套中的产业跟进
　　为什么柳林镇要发展高粱种植呢？
　　凤翔是中国凤香型白酒的发源地，核心区在柳林镇。当地的高粱种植与酿酒历史悠久，孕育了具有三千多年历史的西凤酒，并使凤香型成为中国白酒的主打香型之一。
　　改革开放后，由于多元化的经济调整与农业快速高效发展，本地高粱种植一度中断，酒企的高粱采购主要来自外地。西凤酒就在陕北拥有十余万亩的原粮基地。
　　近几年，我市围绕打造千亿酒产业集群、“百亿西凤”龙头企业建设，打造全产业链的西凤酒城，而高粱种植是其中重要的一环。
　　凤翔区柳林镇党委书记王珍对记者说，他们有高粱种植的历史与基础，有产业市场的需要，所以镇上提出重点打造一产配套种植原粮。原粮酿原酒，给企业做配套，这是发展高粱种植最初的定位与出发点。有了这个出发点，2018年，他们开始招引企业，通过政府搭建平台、龙头企业引领、合作社参与的模式，来带动高粱种植，今年还发展托管模式。目前，高粱已经是镇域内种植面积最大的农作物，成为其农业主导产业。今年4月份，已经申请了两万亩的有机高粱认证。
　　“酒产业是一二三产业的融合体，从原料种植、酒加工、销售到文化旅游，能够带动多个产业链的配套发展。就我们镇来说，有白酒生产企业，有高粱的种植与加工，我们将依托这些资源打造工业旅游、农业旅游，游客在这里可以参观到从原粮的种植、仓储到白酒的生产全链条，直观感受高粱从一颗种子到白酒的演变过程。”王珍说。
　　乡村振兴中的新生力量
　　白酒作为凤翔区的首位产业，一直是当地高质量发展的“硬核支撑”。目前，全区共有白酒生产企业11户、白酒配套企业18户，去年酒业对全区财政收入贡献超过40%。
　　凤翔区农业农村局局长王亚海告诉记者，近年来，区上围绕建设凤香型白酒大县，振兴白酒产业，加大各种政策支持力度，特别是从产业发展结构上进行调整，发展高粱种植，保证酒品品质。今年，区上专门出台了《关于以“3+X”工程为重点深入开展农业产业结构调整大会战的实施意见》，对于集中连片新发展高粱种植500亩以上的每亩补贴50元，调动群众种植的积极性。
　　据悉，为了推进酒用高粱基地建设，区上成立了以区委书记任顾问、区长任组长、分管副区长任副组长的酒用高粱产业发展工作专班；另外，该区和西北农林科技大学、市农业科学研究院合作，引进高粱品种62个，试验种植西凤集团和西农大合作培育新品种“红甸子”20亩，目前已在柳林镇建成核心试验示范基地100亩。
　　乡村振兴最主要的是产业振兴。
　　发展高粱种植，不仅保证了龙头企业的配套，更重要的是带动群众增收。据悉，高粱的收购价在一公斤4元左右，其产量高、作务技术简单、机械化程度高，符合当下农村缺少劳动力的特点。今年凤翔全区高粱种植面积约为2.5万亩，预计产粮13000吨左右，可实现产值5000万元左右。
　　记者了解到，凤翔区还将申报争取酒用高粱特色产业小镇培育提升项目，建设产后处理、技术指导、品种展示、研发培训、示范推广等产销服务体系，打造“产储销、农科教”一体化的现代酒用高粱产业园。通过项目实施、延伸产业链条，提升酒用高粱产业发展水平，助力酒业大县实现高质量发展。