好酒不仅是酿出来的、调出来的，更是“种”出来的。作为白酒酿造最基础的原料——酒用高粱，曾孕育了具有三千多年历史的西凤酒。如今，在全国白酒消费持续走高、我市打造千亿酒产业集群、凤翔农业转型升级的关键节点，酒用高粱再次迎来突破发展的重大机遇。
　　凤翔种植酒用高粱历史悠久，虽因多重因素导致种植中断，但其土壤、气候、光照等地理条件犹在，加之农业科技的普及、机械化程度的提高，又背靠西凤集团这棵大树，发展酒用高粱产业可谓得天独厚、正当其时。当前，要做的就是把凤翔区现有11户白酒企业的原料需求满足了，在此基础上，逐步向外埠白酒企业原粮基地拓展，通过龙头带动、基地扩张和产业升级，彻底为凤翔现代农业种植结构调整蹚出一条新路子。
　　凤翔种植酒用高粱，不但当前经济效益可观，而且未来发展前景可期。按目前亩产520公斤、每公斤4元价格算，亩均收入就是2000多元。如果叠加文化旅游和秸秆利用等间接效益，酒用高粱还有不少增值空间。不难预料，如果我们把市场规模做到“应占尽占”，把产品附加值做到“应高尽高”，凤翔区农业种植、旅游观光、养殖业、农副产品加工业等，都将面临新的裂变。而当凤翔区把酒用高粱的示范效应做出来之后，又会带动周边县区跟进发展酒用高粱产业，进而反过来促进以西凤酒为龙头的本地白酒生产企业降低成本、提高品质、扩大规模，最终形成一、二、三产业协同发展，互惠互利的良性循环发展格局。