陈仓区慕仪镇菜农在温室大棚里采摘蔬菜。本报记者卢志平摄

　　本报记者孙海涛
　　“三九”时节，西秦大地连片的冬小麦随风摇曳，组成一片无边的动态绿毯。
　　与小麦一起旺盛生长的，还有宝鸡212万亩果子、27万亩高山蔬菜、89.1万只奶山羊、173个现代农业园区的农产品……这些年，“调结构”的主基调，贯穿于宝鸡现代农业体系发展全过程。横向到边、纵向到底的“调”字，活力、潜力巨大。
　　“调”出的优结构——
　　敢出手，能出彩
　　农产品有量无市，增产不增收，这些困局近年来在小麦、玉米等粮食产业上表现得尤为明显，宝鸡有关部门对此有着深刻的理解和反思。
　　七连增、八连增、九连增……“十三五”期间，宝鸡粮田达450万亩左右，年生产能力稳定在135万吨。库存大了，必须得“调一调”。
　　2020年国庆节前，玉米丰收，岐山县益店镇益锋村59岁的农民孟五长，因“调”结构惊喜不已。早些年，这个“土里刨食”大半辈子的农民，曾因“跌跌不休”的玉米价而灰心丧气。
　　这几年，他大胆流转土地1082亩，开始种植优质青贮玉米直供周边养殖场。开收那天，他带着“兵马”，在青纱帐前摆开阵势。
　　5台大型收割机做“先锋”，20余辆载重20吨的大卡车“压阵”。孟五长满是老茧的手向下一划，大吼一声“开——收——啦——！”尾音未落，5台大型收割机轰鸣着冲进玉米地，成排的玉米被风卷残云般切断、粉碎，流水般喷入紧随其后的卡车车厢……千亩青纱帐，孟五长的“兵马”在3天内收割完毕，并运到百里开外的大型养牛场。算算产量，亩产青贮玉米达到738公斤，这意味着仅玉米一项，他就收入60万元。如果算上这片土地在夏季产出的小麦，2020年，孟五长的收入首次超过200万元。
　　（下转第二版） (上接第一版)
　　“敢出手”去调结构让孟五长尝到了甜头，更让宝鸡粮食产业出彩。2016年，我市粮食高产示范田面积不过54.7万亩，而2020年，全市已经建成高标准农田19.76万亩，建设绿色高质高效万亩示范方13个，发展优质订单小麦116万亩、富硒和有机小麦5.3万亩，划定粮食生产功能区320万亩。
　　“变”了的增收账——
　　从地头，到心头
　　“调结构”归根结底是基于供给侧结构性改革之变。改变的不只是产业结构，更对田间地头的劳作习惯、本领、对接市场等影响至深。宝鸡以产业扶持、三产融合等一系列措施，让农业的增收账本不断厚实。
　　“没有扶持，我们没胆子，也没能力发展。”说这句话的是太白县咀头镇白云村种植养殖合作社负责人李玉军。三年前，他和12户村民萌生了种植“菌中之王”赤松茸的想法。在县、镇相关部门的积极联系下，他们奔赴陕南，到当地赤松茸种植企业“取经”，搞懂了一系列种植技术。该合作社先期建起16个大棚后，第一茬赤松茸就卖了30万元。
　　社员们一致认为，应当扩大赤松茸的种植规模，然而，却对如何扩大一筹莫展。当地政府获悉这一情况后，积极帮扶该合作社，短短两个多月，合作社就通过流转土地先后开工建设了194个大棚，并将全村54户贫困户全部纳入合作社。大棚建设中，水、电、路又是一笔巨额投资，太白县相关部门雪中送炭，短短几个月，水通电通，4000多米的生产道路全部修好。算算账，政府扶持他们的资金达到190多万元。“2020年3月份，70多个大棚先后产出的赤松茸直供沿海城市，每公斤售价高达上百元。现在合作社的‘钱景’好得很哩。”李玉军说。
　　资金、技术等领域的全力以“服”，正让宝鸡农业产业链条进一步延伸、实力进一步壮大，让我们来看一组数据：
　　2016年，全市奶山羊存栏量不足10万只，而2020年已经“井喷”式增长到89.1万只；
　　2016年，全市各类蔬菜产量为182万吨，而2020年已上涨到205万吨，而且市场认知度进一步提升。
　　好政策保驾护航，好服务发力助推，“调结构”变被动为主动，为实体经济发展、产业链现代化提供了有力支撑。
　　“蹚”开的脱贫路——
　　从量变，到质变
　　农业结构调整让农民不但富了“脑袋”，也鼓了“钱袋”。这既是从量变到质变的巨大变革，也是宝鸡乡村贫困户的命运逆转之路。
　　渭滨区高家镇解甲滩村村民杨润录，这两年扒掉了40岁“高龄”的土坯房，新盖起的二层小楼瓷砖贴面，起居室、储藏间一应俱全。很少有人知道，这个人，曾被一个“穷”字逼得走投无路。
　　10年前，杨润录的父亲病逝，杨润录成了家里的顶梁柱。他起早贪黑种了12亩山坡地，但母亲得了败血症后，一家人千方百计留住了母亲的命，却留不住半辈子的积蓄，甚至还欠下亲戚朋友13万元。
　　杨润录靠着养殖中蜂实现了逆转“三级跳”。第一跳，2015年，他参加了区上组织的中蜂养殖培训班，6个笔记本写得密密麻麻。区里送给他十几箱中蜂，当年产蜜100公斤，赚下近万元；第二跳，2016年，他和村里的4户贫困户成立了甜之缘养蜂专业合作社，在扶贫部门的鼓励下，合作社还为附近156户贫困户代养中蜂；第三跳，2017年至今，他走上“品牌+电商”的路子，在全国蜂产品大会上，他搬来蜂箱现场压榨取蜜，一天就卖了1.7万元。如今，杨润录成了十里八乡公认的能人，而他也在致富路上充满了干劲。
　　让我们来看一看这5年来宝鸡农业的扶贫成绩单：2016年，全市产业脱贫覆盖贫困户6.89万户，而2020年脱贫攻坚收官之年中，实施产业扶贫项目760个，新发展种植业10.78万亩、养殖业33.5万头（只、箱），覆盖贫困户9.79万户，基本实现贫困村和有劳力的贫困户增收产业全覆盖。5年来，宝鸡大力推广“嵌入式”产业脱贫模式，累计建成“嵌入式”示范基地434个，带动543个村、3.2万户贫困户发展产业。
　　一步一个脚印，一年一级台阶，从量变到质变，宝鸡农业在“调一调”中获益匪浅。业内人士认为，这种调整方式实现了农民、产业、政府三赢。