本报讯“企业家们素质高，我们没见到浪费现象。”西建酒店餐厅工作人员刘鑫豪说，从9月11日到13日，每天有200多人就餐，泔水只有20公斤左右，主要是果皮和汤汁，比街上的小吃店都少。
　　全市企业家专题培训班在西建酒店举行，200多位与会人员每天在酒店用餐。让不少人发出啧啧称赞的是，每个人盘子里的食物都吃得很干净，服务员收拾餐桌，泔水桶里除了汤汁、西瓜皮以及少量餐巾纸外，几乎看不到剩菜剩饭。酒店负责人丁炳哲说，在勤俭节约方面，企业家们作了表率。
　　这次会议餐，酒店准备了6凉6热、5种小吃、4种面点、3种饮料、3种水果。考虑到部分参会人员家住市区，可能不在酒店用餐，200人参会就按170人准备食材。每餐之前，餐厅还不忘与会务人员提前沟通确定就餐人数。每次上菜，餐盆只盛2/3，吃完及时添加。为了节俭办会，这次会议餐不提供大鱼大肉，菜品以养生蔬菜为主。一位就餐人员说，这个会议餐菜品有特色，小吃多，不油腻，取餐时没有人把盘子一次装得很多很满，而是吃多少夹多少，大家都在自觉践行光盘行动。餐厅照明也是根据餐桌的情况随时在变化，如果某片区域没有人就餐，就会及时关掉那里的灯，而不是刻意营造灯火辉煌的气派。本报记者刁江岭