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市区一家餐饮企业——
推出小份菜实惠更文明
本报记者马庆昆
    放置在餐厅门口的“坚决制止舌尖上的浪费”宣传牌

  近日,记者在市区红旗路夏宫餐厅看到,该餐厅为厉行节约推出小份菜,既节省了制作成本,还为顾客节省了费用,受到客人欢迎。
  记者看到,在夏宫餐厅的门口,摆放着“坚决制止舌尖上的浪费”宣传牌,非常醒目。餐厅内的墙壁上,悬挂着厉行节约、反对浪费的宣传画。客人在点餐时,服务员也会提醒按需点菜,最好点小份菜。
  夏宫餐厅餐饮部经理刘海红介绍,餐厅位于市区繁华路段,交通便利,客流量大,特别是附近的上班族和学生,到此就餐的比较多。两三个人吃饭,点三个大份菜吃不完,如果点三个小份菜就能“光盘”。而且,小份菜的价格比大份菜低很多,对客人而言更实惠。如果万一有剩菜情况,餐厅会免费提供餐盒,为客人把剩菜打包。
  正在就餐的一对母子说,没有小份菜时,他们点两个菜会吃剩下,打包带回家后,往往不想再吃就倒掉了,比较浪费。现在,他们点小份菜刚好能吃完。

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