早饭时去市场点了一碗搅团，待到搅团端来，淡黄色的搅团上面浇了半厘米高的红辣椒和油花的酸辣蒜汁，中间还有一些绿菜，还未品尝，酸辣味直往鼻子钻，不由得让人口舌生津。拿起筷子，连忙夹了一口搅团送往嘴里，酸、辣、香顿时弥漫了整个口腔。再夹一口绿菜，柔嫩的口感、鲜美的味道，瞬间唤醒了味蕾的记忆，那是灰灰菜的味道，久违了的根植于记忆中的味道。
　　小时候，也许是早春有可口的荠菜抢占味蕾，直到暮春时节，人们才发现灰灰菜蓬蓬勃勃地生长起来。田边地头、路畔草滩、房前屋后，或三三两两肥硕挺拔，或成堆成片密密麻麻。灰灰菜的叶子绿中泛黄，大的叶片像较小的菠菜叶，小的呈铜钱般大小的倒三角形，边缘像不规则的波浪线。叶子背面有一层银白色的粉末，摸在手上，有种沙沙的滑腻感，这大概是灰灰菜的“灰”，而这种野菜也是因此而得名吧。
　　乡下的农妇，个个是烹调野菜的能手。哪天要是没菜吃了，出门转一圈，掐一大把灰灰菜尖，洗干净，配上葱在锅里翻炒两下，放入汤面片里，加一勺油泼辣子，红、绿、白，颜色鲜亮直勾得人馋虫往外冒。尝一口面片，喝口汤，满腹鲜香；吃口灰灰菜，口感鲜嫩无比。灰灰菜还可以凉拌，洗净的灰灰菜用开水焯过，略挤水分，放入葱姜蒜末和盐，浇上熟油和醋，是很好的下饭菜。就玉米糁、配搅团、卷煎饼，凉拌灰灰菜都是我的最爱。奶奶总是把掐来的灰灰菜晾上半日，轻轻揉搓，上下颠抖，去掉叶子上的灰才做给我们吃。经历过穷苦日子的奶奶，闲暇时总会掐回又肥又嫩的灰灰菜晾干储存，以备无菜时调剂伙食。以前总以为只有农人爱吃灰灰菜，长大后发现城里人把灰灰菜当成稀罕物品。从暮春到整个夏季，灰灰菜成为时令绿色食品，走上了宾馆饭店的餐桌，更是农家乐里的常备野菜。
　　人们喜欢灰灰菜，不仅因为它是味道鲜美的天然食品，还因为灰灰菜营养丰富，具有药用价值。灰灰菜含有较高的蛋白质和丰富的维生素，含钙量特别高。它性味甘平，能清热、利湿、降压，可止痛、杀虫、止泻，还能杀死消化道寄生虫、消除口臭，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
　　碗中的灰灰菜已经吃光，思绪戛然而止，那鲜美的口感却回味悠长。此刻正值夏季，故乡的田野，郊外的地畔，灰灰菜应该恣意生长吧！走，周末掐去！